Ruskie pierogi z botwiną i borówką

  • wyświetlono: 136 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Ruskie pierogi z botwinką i czerwoną borówką smakują po prostu niesamowicie. Musicie tego spróbować.

Kasja1986
  • 12 porcje
  • 60min

Składniki

farsz:
0,5 kg białego sera
około 1,5 kg ugotowanych ziemniaków
3 szalotki
3 łyżki masła
2 łyżki czerwonej borówki
garść botwiny
sól morska
pieprz czarny
roztarte ziele angielskie
gałka muszkatołowa
papryka chipotle w płatkach


ciasto:
kg mąki u mnie typ 500
kostka masła ok. 20 dag
ok. 2 szklanek letniej wody lub mleka, w zależności ile przyjmie mąka
opcjonalnie łyżka kwaśnej śmietany
opcjonalnie sól

Sposób przygotowania przepisu:

Ruskie pierogi z botwiną i borówką

  • farsz1. Farsz:
    Szalotkę kroimy w kostkę i dusimy na maśle. Do zrumienionej szalotki dodajemy posiekane listki botwiny i borówki. Doprawiamy solą i chwilę dusimy.
    Ser i ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy uduszoną cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem, zielem angielskim, chipotle i gałką muszkatołową.
  • pierogi2. Ciasto:
    Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy roztopione letnie masło, letnie mleko/wodę, sól i śmietanę. Wyrabiamy na elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką lub dodajemy mleka/wody. Konsystencją powinno przypominać modelinę. Formujemy kulę i odstawiamy pod przykrycie, żeby nie obsychało.

    Farsz zawijamy w ciasto pierogowe, możemy użyć do tego foremek do pierogów.
    Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem soli. Po wypłynięciu czekamy jeszcze około 2 - 3 minut po czym wyławiamy łyżką cedzakową. Podajemy z wody z dodatkiem śmietany lub sosu ziołowo śmietanowego albo odsmażane z sosem sojowym.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

botwinaborówkipierogi ruskieprzepis_miesiąca1000

Komentarze

Podobne przepisy

pierogi ruskie

Dodane przez: Anitka0804

Pierogi ruskie z pieczarkami i szczypiorkiem

Polskie klasyczne pyszne dobrze...

pierogi

Dodane przez: Anitka0804

Pierogi ruskie z nutką pieprzu i pieczarkami

Uwielbiam domowe pierogi na słodko...

Pierogi ruskie z boczkiem

Dodane przez: Joanna Kryla

Pierogi ruskie z boczkiem

Klasyka klasyki, którą zna każda...

Pierogi ruskie z pieczarkami

Dodane przez: rzelkazag

Pierogi ruskie z pieczarkami

Uwielbiam pierogi ruskie. Nie pogardzę...

Pierogi ruskie

Dodane przez: Konto nieaktywne

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie popularne są w Polsce...

image-01su3ro

Dodane przez: Kasja1986

Pierogi ruskie z chili i rozmarynem

Pierogi z serem, ziemniakami i...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE