Ruskie pierogi z boczkiem
- 60 min
Moja rodzina uwielbia pierogi, zwłaszcza te ruskie. By pierogi były syte dodałam do farszu boczek. Ponadto całość przed podaniem posypałam chrupiącymi skwareczkami. Pyszne i sycące danie.
- 60 min
Składniki:
- Składniki:
60 dag mąki poznańskiej
1 jajko
1 łyżka oleju
Farsz:
30 dag wędzonego boczku
80 dag ugotowanych ziemniaków
50 dag twarogu
1 cebula
Sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiRuskie pierogi z boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: mąkę zagniatamy z jajkiem, olejem i letnią wodą na elastyczne ciasto. Boczek pokroić w drobną kostkę, usmażyć. Skwarki wybrać. Na tłuszczu zrumienić pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Wybrać z tłuszczu. Ziemniaki i ser przepuścić przez maszynkę. Do miski przełożyć zmielony ser z ziemniakami, dodać połowę skwarków, cebulę. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
Ciasto rozwałkować, wycinać szklanką krążki. Na środek nakładać łyżeczką farsz, skleić pierogi. Wodę zagotować z dodatkiem soli, wrzucać pierogi partiami, mieszać łyżką, gdy wypłyną gotować jeszcze 2 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową pierogi. Pierogi przed podaniem posypać odłożonymi skwarkami z boczku.
Porady
1.do wody w której będą się gotować pierogi można dodać olej. 2.Zamiast oleju dodanego do mąki na pierogi można dodać stopine masło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pierogi ruskie z boczkiem
Odkąd sięgam pamięcią robiła je moja babcia.Potem zaniechane przez mamę która ich nie lubiła i nie robiła. Dla moich mięsożernych domowników to był strzał w dziesiątkę, bo podejrzewam że z samymi ziemniakami i serem by im nie smakowały,wkładka mięsna musi być i tak powstały „unowocześnione”
Komentarze