Ruskie pierogi
- Średni
Smakują bardzo dobrze i prosto z wody okraszone skwarkami ze słoniny, i po odsmażeniu, gdy są rumiane i chrupiące. Do popicia barszczyk czerwony wskazany. Region - Dolny Śląsk.
- Średni
Składniki:
- - ziemniaki: 90 dekagramów
- twaróg: 30 dekagramów
- cebula (duża): 1 sztuka
- skwarki ze słoniny (słonina na skwarki powinna być drobno pokrojona): 4 łyżki
- sól (do smaku): 1 łyżeczka
- pieprz (do smaku): 0.25 łyżeczki
- mąka pszenna: 0.5 kilograma
- woda (ciepła; tyle, ile wchłonie ciasto): 0.75 szklanki
- skwarki ze sloniny (do okraszenia całej porcji pierogów): 10 łyżek
0 (0 ocen)
Ruskie pierogi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotować FARSZ: Ziemniaki ugotować w wodzie bez soli. Ugotowane przecisnąć przez praskę. Wystudzić.
- 2. Dodać rozgnieciony twaróg (ser powinien być lekko grudkowaty) oraz skwarki ze słoniny, cebulkę, pokrojoną w kosteczkę i usmażoną na złoty kolor, sól i pieprz do smaku (warto jest dodać troszkę więcej soli, smak wyrówna się podczas gotowania). Wszystko dokładnie wymieszać.
- 3. Przygotowć CIASTO: do misy przesiać 4/5 mąki (resztę pozostawić do podsypywania) i dodać tyle ciepłej wody, ile wchłonie ciasto, starannie wyrobić. Po wyrobieniu przykryć ściereczką, aby nie wysychało (lub zawinąć w folię spożywczą).
- 4. Porcjami, na stolnicy wysypanej mąką, dosyć cienko wałkować ciasto, foremką wykrawać krążki o średnicy około 8cm,
- 5. Na każdy krążek łyżeczką nałożyć nadzienie, złożyć na pół, zlepić dokładne brzegi, uważając, aby nadzienie nie dostało się między brzegi.
- 6. Gotowe pierogi układać na blacie wysypanym maką, przykryć ściereczką, aby nie obsychały. W tym czasie zagotować w dużym garnku osoloną wodę.
- 7. Pierogi wrzucać partiami na wrzącą wodę, po wypłynięciu gotować 2-3 minuty. Podczas gotowania należy kilkakrotnie zamieszać je drewnianą łyżką, nie wolno dopuścić, aby przykleiły się do dna garnka.
- 8. Po zagotowaniu wyciągać je łyżką cedzakową. Przełożyć do misy, wymieszać je (najlepiej drewnianą łyżką) ze skwarkami ze słoniny oraz z tłuszczem powstałym z ich wytopienia (skwarki podczas wytapiania można lekko posolić).
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie chyba nigdy mi się nie znudzą. Uwielbiam je, bo zawsze przypominają mi niesamowite smaki dzieciństwa. Wolę je jeść niż lepić, ale czego się nie robi dla prawdziwego domowego smaku! :D Jeśli nudzicie się w te pochmurne dni - lepcie pierogi! :D Lepienie to świetna zabawa, w którą możemy...
pierogi ruskie
Mam zaszczyt zaprezentować wspaniały przepis na ruskie pierogi w wykonaniu mojej mamy. Zawsze kiedy tylko zawitam u mamy to o nie proszę i po wspólnym ich zrobieniu objadamy się nimi wspólnie. Jak je zrobić dowiesz się oglądając prezentowany filmik kulinarny. Na którym Mama i ja lepimy wspólnie pierogi....
Komentarze