Ruskie kopytka z sosem pieczarkowym

wyświetlono: 372 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni. To pyszne bezmięsne danie posmakuje każdemu. Mięciutkie kluski i pyszny sosik, mniam.

Dodany przez: ewaeu

Opublikowany: 29.01.2020

Zobacz galerię

ewaeu

Zobacz galerię

1 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

800 g ziemniaków
200 g twarogu półtłustego
cebula / olej rzepakowy
jajko
1,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
pieprz czarny świeżo mielony
sól

300 g pieczarek
2 łyżki masła

3 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1,5 szklanki mleka
2 łyżki sosu sojowego
pieprz czarny świeżo mielony
sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Ruskie kopytka z sosem pieczarkowym

1. Ziemniaki obrać i ugotować. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju rzepakowym. Przestudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę. Dodać twaróg, zeszkloną cebulę, jajko, mąki i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt luźne to dodać mąki. Podzielić na porcje i zrobić wałeczki. Przygnieść nieco i pokroić pod skosem na małe kawałki. Gotować porcjami w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju. Wyławiać łyżką cedzakową i odkładać na półmisek.
Pieczarki oczyszczone, umyte pokroić w plasterki. Usmażyć na patelni, na masełku. Do odparowania wody.
W rondelku rozpuścić masło i dodać mąkę. Usmażyć. Dodać mleko i energicznie mieszać aż powstanie gęsty sos. Do sosu przełożyć usmażone pieczarki i dodać sos sojowy, pieprz czarny świeżo mielony i sól do smaku ( ostrożnie, bo sos jest słony ). Jeśli sos jest zbyt gęsty dodać gorącej wody.
Ugotowane kopytka podawać z sosem pieczarkowym. Smacznego.