Rurki z waniliowym kremem

  • wyświetlono: 456 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Rurki z kremem są ze mną od dzieciństwa. Piekła je moja mama, przeważnie w okresie karnawału. . O tym wypieku nie trzeba dużo pisać. Kto je jadł wie, że są pyszne, kruche i delikatne. Przygotowanie rurek wymaga trochę pracy, ale na prawdę warto!

Logo czarne 800 i 150

Składniki

Ciasto:
500 g mąki tortowej
250 g masła
250 g śmietany 18 %
szczypta soli
Krem:
450 ml mleka
200 g masła
8 łyżek cukru
1 budyń waniliowy
1 laska wanilii
Dodatkowo:
1 białko
gruby cukier kryształ

Sposób przygotowania przepisu:

Rurki z waniliowym kremem

  • 1. Ciasto:
    Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy kruche ciasto. Owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce. Każdą rurkę smarujemy masłem. Najlepiej natłuścić ręce miękkim masłem i natrzeć każdą z rurek. Ciasto przekładamy na blat posypany mąką i wałkujemy na grubość 1-2 mm. Kroimy wąskie paski o szerokości 1,5 cm. Każdą rurkę owijamy ciastem zaczynając od węższego końca. Paski powinny delikatnie zachodzić na siebie. Rurki smarujemy z wierzchu roztrzepanym białkiem i moczymy w cukrze. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie dociskając rurki do blachy. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 200′C. Rurki powinny mieć jasnozłoty kolor.
  • 2. Krem:
    Do kubeczka wlewamy 50 ml mleka, dodajemy budyń i mieszamy do rozpuszczenia się budyniu. Pozostałe mleko wlewamy do garnka, dodajemy cukier, nasiona wanilii i laskę wanilii, z której usunęliśmy nasiona. Podgrzewamy około 2-3 minut, wyjmujemy laskę wanilii. Mleko doprowadzamy do wrzenia, wlewamy budyń i energicznie mieszamy. Kiedy budyń zgęstnieje odstawiamy do wystudzenia.
    Masło ucieramy na puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodajemy po łyżce zimny budyń. Ucieramy na gładki krem. Gotowy krem schładzamy w lodówce przynajmniej 1 godzinę. Tak przygotowanym kremem możemy nadziewać rurki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemama_mnie_nauczylakarnawał

Komentarze

Podobne przepisy

image-13sd5ho

Dodane przez: Mariola123

RURKI Z KREMEM KUKUŁKOWYM

Rurki z pysznym, kukułkowym kremem...

Rurki z mlecznym kremem

Dodane przez: Iwona75

Rurki z mlecznym kremem

Rurki z ciasta francuskiego robi...

image-1kq012a

Dodane przez: KuchniaPoli

Rurki z kremem budyniowym

Rurki z kremem budyniowym

moje rurki z kremem

Dodane przez: ELA 123

RURKI Z KREMEM

wspaniałe rurki z kremem zachwycą...

rurki z kremem

Dodane przez: Joanna Poprostupycha

Rurki z kremem budyniowym

Najlepszy przepis na rurki z kremem...

Domowe rurkiz kremem

Dodane przez: sylka0

Rurki z kremem

Pyszne rurki z kremem za którymi...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE