Rurki z mlecznym kremem

  • wyświetlono: 3294 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Rurki z ciasta francuskiego robi się w miarę szybko. Krem na bazie żółtek z dodatkiem mleka w proszku jest bardzo smaczny i mleczny.

Iwona75

Składniki

1 płat ciasta francuskiego, 275 g (wystarcza na 13-15 rurek)
1 rozbełtane żółtko do posmarowania ciasta
trochę masła do wysmarowania foremek

Krem:
4 żółtka
50 g cukru
2 czubate łyżki mąki ziemniacznej
200 ml wody
100 g mleka w proszku (z niebieskiej paczki)
1-2 łyżki masła

Sposób przygotowania przepisu:

Rurki z mlecznym kremem

  • Ciasto pocięte na paski1. Foremki - rurki smarujemy cienko masłem. Ciasto francuskie rozwijamy i ostrym nożem kroimy w paski o szerokości ok. 1 cm, wzdłuż dłuższego boku.
  • Paski ciasta nawinięte na foremki2. Ciasto nawijamy na rurki zaczynając od węższej strony, ciasto powinno lekko na siebie nachodzić, ale na końcu szerszej strony musi wystawać kawałek foremki, bo potem cieżko ją wydostać z rurek i możemy je uszkodzić. Rurki posmaruj rozbełtanym żółtkiem.
  • Upieczone rurki3. Rurki piecz w nagrzanym piekarniku do 180 st. C (termoobieg) przez ok. 20-23 minut, do zezłocenia się. Po wyjęciu z pieca odczekaj trochę i po lekkim przestudzeniu delikatnie wyciągnij z upieczonych rurek metalowe formy.
  • Wykonanie kremu4. Krem: żółtka wlej do miski, dodaj cukier, ubij mikserem na prawie białą masę. W masę wmiksuj mąkę ziemniaczaną. Do garnka wlej 200 ml wody i lekko podgrzej, woda nie powinna się zagotować, a jedynie trochę ogrzać, wsyp mleko w proszku i mieszaj intensywnie aż mleko się rozpuści. Pogotuj chwilkę cały czas mieszając. Cienkim strumieniem wlewaj mleko do masy jajecznej, jednocześnie cały czas ubijając. Potem przenieś krem do garnka, cały czas intensywnie mieszając, gotuj aż całkowicie zgęstnieje. Nie odchodź w tym czasie od garnka, bo krem się przypali! Na sam koniec dodaj masło i wymieszaj.
  • 5. Gotowy krem przykryj kawałkiem folii spożywczej, ale tak by folia dotykała kremu, wtedy nie zrobi się na nim kożuch. Krem ostudź, najszybciej w lodówce. Gotowe rurki napełnij zimnym kremem za pomocą szprycy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciez_roznych_stron_swiataciasto francuskiemleko w proszkururkirurki z krememkrem jajeczny

Komentarze

Podobne przepisy

Domowe rurkiz kremem

Dodane przez: sylka0

Rurki z kremem

Pyszne rurki z kremem za którymi...

rurki z kremem

Dodane przez: Joanna Poprostupycha

Rurki z kremem budyniowym

Najlepszy przepis na rurki z kremem...

Rurki z kremem.

Dodane przez: Świeca Urszula

Rurki z kremem

Polecam rurki z kremem z zasmażanej...

Rurki z kremem

Dodane przez: Agnieszka Rec

Rurki z kremem waniliowym

Pyszne rurki nadziane kremem budyniowym.W...

rurki z kremem

Dodane przez: PolskaGotuje

Rurki z kremem

Kruche rurki z kremem - podróż...

rurki z kremem

Dodane przez: Aleksandra J

Rurki z kremem

Kruche słodkie rurki z delikatnym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE