Rurki z kremem budyniowym

  • wyświetlono: 1254 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Najlepszy przepis na rurki z kremem budyniowym!

Joanna Poprostupycha
  • 85min

Składniki

Ciasto:

500 g mąki pszennej
250 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
250 g kwaśnej śmietany 18%
szczypta soli
1 roztrzepane jajko (przed samym pieczeniem)
16 g cukru pudru (przed samym pieczeniem)

Krem budyniowy:

1/2 l mleka
125 g cukru
125 g mąki
3 żółtka
16 g cukru waniliowego
130 g miękkiego masła

Sposób przygotowania przepisu:

Rurki z kremem budyniowym

  • rurki z kremem1. Składniki wyjmujemy na stolnicę. Ciasto należy szybko zagnieść, do dokładnego połączenia się składników . Schłodzić w lodówce, owinięte w folię, przez około 60 minut.

    W tym czasie przygotowujemy krem budyniowy: 400 ml mleka gotujemy w garnku, w osobnym naczyniu miksujemy żółtka z cukrami, mąką, pozostałym mlekiem. Masę jajeczną wlewamy dopiero w momencie zagotowania się mleka. Mieszamy najpierw łyżką, gotujemy ciągle na małym ogniu. Następnie gdy zacznie masa gęstnieć to ściągamy ją z palnika, miksujemy aż do momentu powstania gęstego budyniu. Wstawiamy w zimne miejsce do przestygnięcia.

    Ciasto wyjąć z lodówki, a następnie podsypując lekko mąką – rozwałkować, ale bardzo cieniutko, na grubość ok. 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Foremkę do rurek posmarować pędzelkiem np. rozpuszczonym masłem lub olejem (aby po upieczeniu łatwo rurki odchodziły od foremek), nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej, w kierunku szerszej. Każdą rurkę smarujemy roztrzepanym jajkiem oraz posypujemy cukrem waniliowym. Wykładamy na blaszkę w równych odległościach.

    Rurki piec około 15 minut w temperaturze 200ºC.

    W misce ucieramy masło na jasny puch, dodajemy do niego stopniowo przestygnięty budyń. Gdy rurki przestygną to za pomocą szprycy nakładamy do nich krem budyniowy. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieszkola_babcimama_mnie_nauczylarurkirurki_z_krememtłusty_czwartek

Komentarze

Podobne przepisy

Szarlotka z kremem budyniowym

Dodane przez: Mniam1

Szarlotka z kremem budyniowym

Pieczona szarlotka na dwukolorowym,...

Rurki z kremem budyniowym

Dodane przez: dragonik7

Rurki z kremem budyniowym

Moja mama wynalazła ostatnio na...

image-0tvo0x3

Dodane przez: KuchniaPoli

Karpatka z kremem budyniowym

Karpatka z kremem budyniowym przepis...

rurki

Dodane przez: izaa_a

rurki z kremem

rurki są pyszne kruchutkie i chrupiące,...

image-0cdwrm8

Dodane przez: osawicka

Eklerki z kremem budyniowym

Przepyszne delikatne eklerki z...

Rurki z kremem

Dodane przez: Jaga85

Rurki z kremem

Przepis na ciasto mam z czasów...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE