Rurki do barszczu
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:
- 300 g mąki,
- ¾ szklanki mleka,
- 30 g świeżych drożdży,
- 3-4 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka cukru,
- Szczypta soli,
- 2 jajka,
- Kminek
Nadzienie:
- Ugotowane mięso drobiowe z rosołu (około 30),
- 30 dag kapusty kiszonej,
- Sól, pieprz,
- Olej
- 1 cebula,
Wystaw ocenę:
5 (146 ocen)
Rurki do barszczu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Gdy rozczyn jest gotowy dokładamy pozostałą mąkę, jajko, sól i wyrabiamy. W połowie wyrabiania dokładamy olej. Wyrabiamy do momentu jak ciasto będzie odchodzić od ręki. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie ciasto cienko wałkujemy. Kroimy w paski.
Metalowe rurki do pieczenia smarujemy tłuszczem i zawijamy na nie ciasto. Gotowe rurki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kminkiem. Pieczemy około 20 minut (180°) w piekarniku do zrumienienia.
Po wyjęciu w środek nakładamy dowolne nadzienie. U mnie mięsno-kapuściane.
- 2. Nadzienie: Kapustę gotujemy w wodzie. (Aby nie była zbyt kwaśna kilka razy płuczemy w trakcie gotowania. W zależności od gustu i smaku 3-4 razy). Studzimy. Następnie kroimy w drobną kosteczkę. Na oleju rumienimy pokrojoną cebulę, dodajemy kapustę oraz zmielone wcześniej mięso. (Ja mięso obieram z kości i rozdrabniam po prostu w malakserze, tak jest szybciej). Całość chwilę razem smażymy i doprawiamy do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze