Różowa sałatka z czarną fasolą i pieczonymi burakami

wyświetlono: 696 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pieczone buraki są bardziej soczyste i intensywniejsze w smaku od tych tradycyjnie gotowanych w wodzie.

Dodany przez: kasiac

Opublikowany: 25.02.2014

sałatka z czarną fasolą i pieczonymi burakami

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

3-4 porcje

0,5 szklanki czarnej fasoli
2 średnie buraki
1,5 -2 średnich ogórków kiszonych
1 por - biała część
sól, pieprz
3 łyżki majonezu

Sposób przygotowania przepisu:

Różowa sałatka z czarną fasolą i pieczonymi burakami

1. Fasolę zalać zimną wodą i zostawić na noc. Następnego dnia odlać wodę z namaczania, nalać świeżej wody, posolić do smaku i ugotować fasolą do miękkości około 50 min.
Buraki umyć i nie obierając zawinąć dokładnie w folię aluminiową. Upiec w piekarniku nagrzanym do 200°C. Trwa to mniej więcej godzinę. Gdy będą już miękkie, wystudzić, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Do miski wrzucić ugotowaną i osączoną fasolę, pokrojone buraki, pokrojone w kostkę ogórki kiszone i krążki pora. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z majonezem. Włożyć do lodówki na parę godzin, aby sałatka się przegryzła.

Porady
Najlepiej jest zaplanować pieczenie buraków przy okazji pieczenia ciasta. Takie upieczone buraki można przechowywać do trzech dni w lodówce zawinięte w folię, w której się piekły.