rozetki - ciasteczka smażone w głębokim tłuszczu

  • wyświetlono: 38850 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Te chrupiące ciasteczka to smak mojego dzieciństwa. Smażone za pomocą specjalnych foremek rozetki, w czasach komuny były hitem i prawdziwym przysmakiem. Nauczyła mnie je piec moja Babcia.

28695223_334377100384945_578555202_o
  • 30min

Składniki

2 jajka
1 szklanka + 1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
1 łyżka cukru
szczypta soli
cukier puder wymieszany z cynamonem do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

rozetki - ciasteczka smażone w głębokim tłuszczu

  • 1. Wszystkie składniki zmiksować na gładko, odstawić ciasto na 20 minut. Przed pierwszym zamoczeniem w cieście foremkę włożyć do rozgrzanego tłuszczu, przytrzymać chwilę i osuszyć. Gorącą foremkę zanurzać w cieście i od razu przenosić do tłuszczu. Smażyć w głębokim, mocno rozgrzanym oleju lub smalcu. Ciepłe posypać cukrem pudrem.

Porady

1. Ciasto musi mieć konsystencję trochę bardziej gęstą niż ciasto naleśnikowe. Jeśli będzie zbyt gęste, a co za tym idzie za ciężkie, zsunie się z rozetki jeszcze w misce i nie będzie się dało przenieść go na tłuszcz. Jeśli będzie za rzadkie, nie będzie się trzymało foremki.
2. Foremkę przed każdym zamoczeniem w cieście należy dobrze rozgrzać w tłuszczu i otrząsnąć, jeśli foremka będzie za mało rozgrzana to ciastka nie będą od niej odchodzić.
3. Foremkę w cieście należy zanurzać najwyżej do 3/4 wysokości. Jeżeli zanurzymy całą, ciastka nie będzie dało się zdjąć.
4. Ciasto słodzimy minimalnie, aby cukier nie karmelizował się w trakcie smażenia a ciasto nie przywarło przez to do foremki.
5. Do zimnego tłuszczu warto dodać 2 łyżki spirytusu, aby ciastka nie wsiąkały tłuszczu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilslodkie_zyciesezonowe_przysmakiszkola_babcimama_mnie_nauczylaTłusty Czwartekostatkikarnawałrozetkiciastka smażone

Komentarze

Podobne przepisy

image-1c1w5r5

Dodane przez: Yff123

Smażone kruche ciasteczka kminkowo-paprykowe

Ciasteczka są bardzo kruche, rozpadają...

Fit ciasteczka z płatków owsianych (bez mąki, jajek, cukru i tłuszczu)

Dodane przez: Ola1984

Fit ciasteczka z płatków owsianych (bez mąki,...

Nie za słodkie i bardzo smaczne...

rozetki

Dodane przez: izaa_a

rozetki

pamiętacie te ciasteczka?? dawno...

Ciasteczka owsiane

Dodane przez: AnkaFiranka

Dietetyczne Ciasteczka owsiane z gruszką...

W składnikach nie znajdziecie margaryny,...

Bardzo smaczne, synek je uwielbia.

Dodane przez: kiiinga2

CIASTECZKA MAŚLANE W 10 minut!!!

Ciasteczka zawsze robie z synkiem,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE