Royal Icing - lukier na bazie bezy
- 20 min
To rodzaj lukru królewskiego robionego na bazie bezy. Jest bardzo sztywny i puszysty. Doskonały do ozdabiania muffinek, ciastek i tortów. Wspaniale nadaje się do tworzenia kwiatów i innych dekoracji.
- 20 min
Składniki:
- ok. 500 g cukru pudru
90 g bezy
ok. 100 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soku z cytryny
barwniki
Wystaw ocenę:
4.5 (160 ocen)
Royal icing - lukier na bazie bezy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do misy wsypujemy cukier puder i bezy rozgniecione na proszek. Chwilę mieszamy. Dodajemy sok z cytryny i 3-4 łyżki wody. Podczas mieszania obserwujemy czy konsystencja jest wystarczająca. Jeśli nie, dodajemy jeszcze łyżeczkę wody. Nie możemy przesadzić bo lukier się nie uda. Włączamy robot na maksymalne obroty i mieszamy około 7-10 minut.
- 2. Lukier musi być puszysty i sztywny. Wkładamy łyżeczkę do środka i sprawdzamy czy się nie przewróci. Jeśli tak, mieszamy jeszcze przez chwilę.
- 3. Gotowy lukier dzielimy na tyle części ile potrzebujemy kolorów. Do każdej dodajemy odpowiedni barwnik, stopniowo, aż do uzyskania odpowiedniego odcieniu. Tak przygotowanym lukrem dekorujemy ciastka, robimy ozdoby itp.
Porady
Trzeba bardzo uważać z ilością dodawanej wody.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
PiernikInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze