ROSOŁEK z KOPERKIEM i młodą marchewką

  • wyświetlono: 170 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam ten delikatny smak jaki nadają rosołkowi młode sezonowe warzywa, a koperek nadaje mu nowy, przyjemny akcent smakowy

17157630_1132053380256607_8691225312358500210_o
  • 6 porcje
  • 240min
  • Łatwy

Składniki

3 ćwiartki z kurczaka
ok. 2 litry wody
2 przypalone cebule
garść młodych małych marchewek
kawałek selera
kawałek pora
łodyżki z pietruszki, selera oraz lubczyku
kawałek młodej kapusty
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
2 łyżki posiekanego młodego koperku - na koniec gotowania
sól
pieprz

makaron

Sposób przygotowania przepisu:

ROSOŁEK z KOPERKIEM i młodą marchewką

  • 1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie pilnując by go nie rozgotować - najlepiej smakuje gdy jest lekko a'l dente. Ugotowany przecedzamy i hartujemy go w zimnej wodzie.

    Ćwiartki myjemy w zimnej wodzie, wkładamy do większego garnka i zalewamy ok 2 litrami wody. Dodaję oczyszczone marchewki w całości, kapustę, kawałek selera, pora, kawałek kapusty, podpieczone cebule, łodyżki ziół, ziele angielskie, liść laurowy oraz trochę soli. Pozostawiam na małym ogniu do zagotowania, pod przykryciem. Z zagotowanego wywaru zbieram szumowiny, nawet kilka razy- tak by był całkowicie "czysty", wyciągam. Całość gotuję jeszcze ok.1,5 h na małym ogniu. Po tym czasie odcedzam wybierając tylko marchewkę i wrzucam ją z powrotem do rosołku. Doprawiam solą oraz pieprzem. Dodaję posiekany koperek. Rosół jest bardzo delikatny i nie za tłusty a młode jarzynki nadają mu pyszny smak.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzuwłoszczyznadróbkoperekmarchewkazupamama_mnie_nauczyłarosółszkoła_babcirosół_z_koperkiemmój_niedzieny_obiadniedzielna_zupamłoda_marchewka

Komentarze

Podobne przepisy

Lekki rosół warzywny z pulpecikami

Dodane przez: asd811

Lekki rosołek warzywny z pulpecikami

Rosół jest lekki, a jednocześnie...

Rosołek z lanymi kluseczkami

Dodane przez: joanna30

Rosołek z lanymi kluseczkami

Zaletą jest to, że szybko się gotuje,...

image-1lq5u8t

Dodane przez: marysia66

Aromatyczny rosołek drobiowy z lubczykiem

W każdą niedzielę i święta gości...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Zupa ogórkowa z koperkiem i czosnkiem

Gdy cały dom pachnie kiszonymi...

Zupa kalafiorowa z fasolką i koperkiem

Dodane przez: Alex M

Zupa kalafiorowa z fasolką i koperkiem

Lekka i smaczna zupka jesienna....

image-04o04c2

Dodane przez: monika016

Zupa ogórkowa z ryżem i koperkiem

Każdy z nas zna i przynajmniej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE