Rosołek na króliku z kluseczkami
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Na rosół:
3 – 4 porcje rosołowe z królika ( przednie łapki, żeberka),
2 marchewki,
1 pietruszka,
nieduży por,
kawałek selera,
2 gałązki lubczyku,
sól,
pieprz,
ziele angielskie,
liść laurowy,
natka pietruszki
Na kluseczki:
2 jajka,
2 szklanki mąki pszennej,
pół szklanki zimnej wody,
szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rosołek na króliku z kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso opłukać, przełożyć do garnka, zalać około 3 litrami wody i zagotować. Zmniejszyć ogień i zszumować. Dodać przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Marchew, pietruszkę, seler, por obrać, umyć, pokroić na dowolnej wielkości kawałki i dołożyć do rosołu.
Całość gotować pod przykryciem na jak najmniejszym ogniu około 1,5 godziny. Pod koniec gotowania dodać lubczyk i w razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem. -
2.
W międzyczasie przygotować kluseczki:
Do miski wbić jajka, dodać wodę, sól i roztrzepać. Partiami dodawać mąkę i dokładnie wyrobić ciasto trzepaczką.
Mały talerz popłukać zimną wodą i nałożyć część ciasta. Zagotować wodę w dużym garnku. Łyżką wrzucać ciasto na wrzątek. Od chwili wypłynięcia klusek gotować jeszcze 2-3 minuty. Ugotowane kluski wyjąć na cedzak i przelać zimną wodą. Ugotować następne partie klusek.
Na talerze nałożyć kluseczki i zalać rosołem. Całość posypać posiekaną pietruszką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
KrólikInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze