Rosół z własnej gęsi

Rosół z własnej gęsi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do sporego garnka ułożyć umyte i wymoczone porcje gęsi ( u mnie kuper, łapki, część z żebrami, szyja, skrzydła, wątroba, serce, żołądek ). Dodać wszystkie warzywa z opisu oraz ziela angielskie i liście laurowe. Całość zagotować.
• 2. Od momentu gdy rosół się zagotuje zmniejszyć gaz, zebrać powstałe szumowiny oraz nadmiar tłuszczu. Gotować na bardzo wolnym ogniu tak aby rosół się tylko pyrkotał około trzech godzin w zależności od mięsa czy kupne czy swoje, ponieważ kupne zawsze szybciej się ugotuje ( wtedy nie będzie mętny lecz klarowny ).
• 3. Gdy na gotującym się rosole jest widoczny kożuszek klejący to oznacza, że mięso jest już mięciutkie, doprawić do smaku ulubioną przyprawą z dodatkiem soli. Wtedy wkroić natkę pietruszki oraz liście lubczyk - magi i zagotować. Zdjąć z ognia.
• 4. Ugotowany rosół podałam z kupnym makaronem ponieważ jest tak gorąco, że nawet gotować się nie chce. Jeśli ktoś nie lubi warzyw i włoszczyzny można pominąć lecz według mnie to nie rosół a woda z makaronem. My również lubimy wlać kilka kropel magi w płynie prosto do talerza, również można posypać świeżo zmielonym świeżym pieprzem.