Rosół z uszkami z mięsem

wyświetlono: 362 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Uwielbiam smak domowego rosołu tym razem miałam uszka z dnia poprzedniego a nie było makaronu, postanowiłam połączyć uszka z rosołem, danie wszystkim bardzo smakowało i na zawsze zagości na naszym stole.

Dodany przez: Anitka0804

Opublikowany: 17.03.2020

Zobacz galerię

Anita Trybus

Zobacz galerię

4 porcje
80min PT80M
Łatwy

Składniki

Rosół:
duże skrzydło z indyka
marchewka
pietruszka korzeń
mały seler
kawałek pora
cebula
3 ząbki czosnku
łyżeczka ziarenek smaku
1/2 pęczka pietruszki

Uszka:
Ciasto:
700 g mąki pszennej
szczypta soli
szklanka gorącej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
jajko

Farsz:
500 g gotowanego mięsa z kurczaka
cebula
pieprz
łyżka masła

Sposób przygotowania przepisu:

Rosół z uszkami z mięsem

1. Do garnka przekładamy skrzydełko i zalewamy ok 4 litrami zimnej wody, zagotowujemy i zbieramy szumowiny.Do zupy dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę, pora, selera oraz czosnek. Cebulę obieramy, przekrawamy na pół i rumienimy na palniku, dodajemy do zupy wraz z przyprawą ziarenka smaku
2. Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, jajko, oliwę oraz wodę.Zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Odkładamy na 10 minut pod szklanką miskę aby ciasto odpoczęło. Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy do cebuli i podsmażamy chwilkę na maśle. Ciasto rozwałkowujemy, kroimy na kwadraty nakładamy farsz i zlepiamy uszka.
3. Uszka gotujemy w osolonej wodzie ok 3 minuty od momentu wypłynięcia. Podajemy na talerzu zalane gorącym rosołkiem z marchewką.