Rosół z kurczaka

wyświetlono: 394 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Bardzo smaczny i rozgrzewający rosół z kurczaka, gotowany z dużą ilością warzyw. Idealny na nadchodzące chłody, świetnie sprawdza się podczas przeziębień. Przepis na duży gar, starczający spokojnie na 2-3 dni :)

Dodany przez: justi2401

Opublikowany: 23.08.2015

Zobacz galerię

Zobacz galerię

140min PT140M

Składniki

-1 kurczak o wadze około 2 kg
-2 ćwiartki z kurczaka
-1 duży seler
-1 duży por
-1 duża cebula
-2 pęczki natki pietruszki
-3 ząbki czosnku
-4 pietruszki
-10 marchewek
-1 łyżka tymianku
-1 łyżka lubczyku
-1 łyżeczka ziarenek pieprzu
-6 liści laurowych
-6 ziaren ziela angielskiego
-około 2-2,5 łyżki przyprawy uniwersalnej
-pieprz czarny mielony do smaku
-5,5 l wody

Sposób przygotowania przepisu:

Rosół z kurczaka

1. Kurczaka dokładnie myjemy, dzielimy na porcje i wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą i gotujemy.
2. Gdy zacznie się szumować cierpliwie zdejmujemy pianę. Rosół musi być czysty.
3. Gdy piana już zostanie usunięta, wrzucamy obrany i przekrojony na pół seler, por, obrane i przekrojone na pół pietruszki i 3 marchewki, jeden pęczek natki pietruszki, obrane ząbki czosnku, opaloną na palniku cebulę, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz w ziarenkach. Zagotowujemy i gotujemy na bardzo wolnym ogniu (ma tylko lekko pyrkać) przez 1,5 godziny. Po tym czasie odławiamy wszystkie warzywa i dodajemy pozostałą pokrojoną w plasterki marchew, przyprawę uniwersalną, lubczyk, tymianek oraz pieprz. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości marchewki. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy posiekany pęczek natki, mieszamy. Podajemy z makaronem. Smacznego!

Porady
Pozostałe warzywa z rosołu można wykorzystać do przygotowania sałatki jarzynowej, a jeśli zostanie mięso z rosołu można z niego przygotować farsz do pierogów :)