ROSÓŁ Z KACZKI z zielonymi lanymi kluskami

  • wyświetlono: 468 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Rosół z kaczki ma opinię bardzo tłustego. Ten przepis pokazuje, że rosół wcale nie wychodzi tłusty a za to bardzo esencjonalny :-) Zielone kluski to wynalazek z warsztatów kulinarnych :-)

20171220_123517
  • 120min

Składniki

1 porcja rosołowa kaczki np. korpus, skrzydełka lub udka.
5 marchewek
2 korzenie pietruszki
1 korzeń selera
1 por
pęczek pietruszki
2,3 gałązki rozmarynu
1 cebula
4 liście laurowe
6 kulek ziela angielskiego
5 l wody
sól, pieprz

SKŁADNIKI NA ZIELONE LANE KLUSKI:
6 jajek
2 łyżki musztardy francuskiej
garść roszponki
garść rukoli
mąka

Sposób przygotowania przepisu:

ROSÓŁ Z KACZKI z zielonymi lanymi kluskami

  • image-11q4q9m1. Warzywa umyć, obrać. Cebulę obrać i opalić na złoto.
  • image-0usid2r2. Mięso opłukać pod kranem. Zalać zimną wodą i zagotować. Zdjąć szumowiny. Zmniejszyć ogień do minimum.
  • image-0o2ervg3. Wrzucić warzywa i przyprawy (wszystko oprócz natki pietruszki). Gotować na minimalnym ogniu przez 2 godziny. 15 minut przed podaniem związać natkę pietruszki sznurkiem i wygotować w rosole.
  • 4. WYKONANIE LANYCH KLUSEK:
    Jajka, roszponkę i rukolę zmiksować w robocie. Musztardę francuską obficie zalać wodą na sitku, tak by pozbyć się musztardy i została sama gorczyca. Następnie połączyć wypłukaną gorczycę z jajkami i dodać mąkę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Lać na wrzącą wodę i wyłowić do miseczki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodyszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

Domowy rosół z kaczki

Dodane przez: bogusia82

Domowy rosół z kaczki

Taki rosół z wiejskiej kaczki jest...

Rosół z kaczki

Dodane przez: Goszka

Rosół z kaczki

Rosół to tradycyjna zupa niedzielna...

bogracz z kluskami lanymi z pietruszką

Dodane przez: suzana

BOGRACZ Z LANYMI KLUSKAMI Z PIETRUSZKĄ

Bogracz to popularne danie jednogarnkowe...

Kalafiorowa bardzo kluseczkowa

Dodane przez: Henryka

Zupa kalafiorowa z kluskami lanymi

Letnia szybka, prosta i pyszna...

Zupa mleczna z kluskami lanymi

Dodane przez: zielonakuchniablog

Zupa mleczna z kluskami lanymi

Chociaż potrawa banalna, to jedna...

Rosół z kaczki

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Rosół z kaczki

Jedni uwielbiają inni nie. Rosół...