Rosół potrójnie drobiowy ze swojskim makaronem

Rosół potrójnie drobiowy ze swojskim makaronem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięsa do rosołu dokładnie umyć, włożyć do większego garnka, zalać zimną wodą i wstawić do gotowania, cały czas odszumowując aż płyn będzie klarowny.
  
  Jak wywar się zagotuje zmniejszyć płomień do minimum i na takim trzeba gotować aż do końca (rosół nie powinien bulgotać tylko ledwo pyrkać ).
  
  Po zagotowaniu i odszumowaniu lekko osolić, dodać obraną włoszczyznę, wsypać kilka ziaren pieprzu w ziarenkach i spokojnie pozostawić go na małym ogniu pod uchyloną lekko pokrywką.
  Gotować ok. 2 godzin, pod koniec wrzucić parę gałązek natki pietruszki.
• 2. W czasie kiedy rosół spokojnie pyrka, można zrobić pyszny makaron:
  
  Mąkę przesiac do płaskiej miski lub na stolnicę, zrobić wgłębienie, wsypać sól, wbić jajka, wlać wodę i ręcznie wyrobić ciasto (powinno być dość twarde, ale elastyczne), odłożyć na chwilę aby odpoczęło.
  
  Ciasto podzielić na 2 części, po kolei rozwałkować bardzo cienko podsupując mąką i przewracając placek co jakiś czas na drugą stronę.
• 3. Rozwałkowane placki ułożyć na czystych ściereczkach w ciepłym miejscu aby lekko obeschły.
• 4. Placki przeciąć wzdłóż na pół, przesypać jeszcze mąką, ułożyć na siebie, zrolować i pokroić w cienkie plasterki.
• 5. Następnie roladki roztrzepać ręcznie, tak aby każda wstążka makaronu była oddzielona od drugiej.
• 6. Makaron ugotować w osolonej wodzie, po czym odcedzić polewając zimną wodą.
• 7. Wyłożyć na talerze zalewając gotowym rosołem, dodać troszkę marchewki , posypać natką pietruszki i pieprzem.
  
  Smacznego i zdrowego zajadania :)