Rosół najlepszy drobiowo – wołowy

  • wyświetlono: 1296 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 2

Rosół to wspomnienie babcinej kuchni, niedzielnych rodzinnych obiadów, ciepło rodzinnego domu. Rosół przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, bo jest to jedna z ulubionych zup polskich dzieci.

kasiac
  • 180min

Składniki



pół wiejskiej kury
500 g szpondra wołowego
3 marchewki
2 pietruszki
pół selera korzeniowego
1 por (biała i zielona część)
1 cebula z łupiną
2 listki laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
6 ziarenek pieprzu
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Rosół najlepszy drobiowo – wołowy

  • 1. Mięso włożyć do 6-litrowego garnka. Zalać wodą, zostawiając 5 -7 cm wolnego miejsca od górnej krawędzi garnka. Zagotować. Zmniejszyć moc palnika na minimalną i gotować mięso przez dwie godziny pod przykryciem. Rosół nie powinien mocno się gotować, gdyż zmętnieje. Zaglądać co jakiś czas i usuwać łyżką brązowe szumowiny. Po dwóch godzinach dołożyć umytą cebulę w łupinie (da piękny kolor), umyte obrane marchewki i pietruszki, obrany seler i por. Warzywa pokroić na kilka części. Dodać też przyprawy. Posolić zupę. W zależności od upodobań – ja daję na taką ilość zupy 1 płaską łyżkę soli i ewentualnie później dosalam. Zwiększyć moc palnika, aby zupa się zagotowała i ponownie zmniejszyć. Gotować 1 godzinę.
    Gdy zupa wystygnie, należy ją przecedzić.
    Odstawić w chłodne miejsce. Gdy tłuszcz wyraźnie zbierze się na górze, zebrać go z powierzchni używając łyżki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodyszkola_babcimama_mnie_nauczylaurodzinyobiadrosółkuchnia polskaimieninyimprezyszponderkura wiejskakura rosołowagotowanie rosołu

Komentarze

Podobne przepisy

Rosół drobiowo-wieprzowy

Dodane przez: justi2401

Rosół drobiowo-wieprzowy

Podobno dobra gospodyni to taka,...

wołowo drobiowy

Dodane przez: paolineczka

Rosół wołowo-drobiowy

Tradycyjny polski rosół, gotowany...

Rosół wołowy inaczej

Dodane przez: Kloruś

Rosół wołowy inaczej

Tradycyjny rosół wcale nie musi...

rosół

Dodane przez: Martyna1991

Rosół drobowo-wieprzowo-wołowy

Przebywając na tym portalu dopiero...

Azjatycki rosół

Dodane przez: rzelkazag

Azjatycki rosół wołowy

Intensywny smak i aromat tej zupy,...

Rosół wołowy z grzybami

Dodane przez: kasik1p3

Rosół wołowy z grzybami

Aromatyczny, cudownie rozgrzewający...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE