Rosół na trzech nogach z fasolą i farfelkami

  • wyświetlono: 197 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Kochamy rosół. Zwany czasami aspirynką. Kubek gorącego rosołu przywraca choremu zdrowie. Ten rosół gotowany jest na wołowinie, indyku i kaczce. Najczęściej podajemy z domowym makaronem. Pomysł podania z fasolą i zacierkami pochodzi z kuchni żydowskiej.

ewaeu
  • 1 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

goleń wołowa 500 g
golonka z indyka ok. 450 g
udo z kaczki ok. 200 g
3 marchewki
duża pietruszka
pół selera
duża cebula
3/4 łyżki pieprzu czarnego ziarnistego
sól

300 g fasoli ( piękny jaś )
2 jajka
mąka pszenna
natka pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Rosół na trzech nogach z fasolą i farfelkami

  • Farfelki do rosołu1. Do dużego garnka włożyć oczyszczone, umyte mięso. Nalać zimnej wody i zacząć gotować. Zdjąć szumowiny. Dodać obrane, umyte marchewki, pietruszkę, selera oraz pieprz w ziarnach. Dodać obraną cebulę i opieczoną nad palnikiem. Kilka minut rosół pogotować na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień do minimum. Dodać sól do smaku. Gotować ok. 1, 5 godziny.

    Fasolę namoczyć najlepiej na noc. Ugotować do miękkości w osolonej wodzie.

    Do miseczki wsypać ok. 3/ 4 szklanki mąki pszennej. Dodać jajka i mieszać razem, zagniatać. Mąki dodawać tyle ile zabiorą jajka. Uformować kulę i pozostawić do obsuszenia na ok. 20 min. Następnie ciasto zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Pozostawić na kilkanaście minut, żeby kluseczki obeschły. Zagotować wodę. Kluseczki wrzucić na gotującą się, osoloną wodę. Odcedzić na sicie.
    Gorący rosołek podawać z fasolą i farfelkami z posiakaną natką pietruszki.
    Smacznego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

fasolakuchnia żydowskaniedzielny obiadzacierkirosółrosół z indykafarfelkiobiad na niedzielerosół z kaczkirosół z zacierkamiRosół z wołowinyrosół z farfelkamidrobne kluseczki

Komentarze

Podobne przepisy

Rosół z zacierkami

Dodane przez: justi2401

Rosół z zacierkami

Mój smak dzieciństwa, pamiętam...

Lekki rosół na indyku

Dodane przez: Gospodyni

Lekki rosół na indyku

Delikatny rosołek na indyku. Inny...

Zupa z soczewicą i fasolą

Dodane przez: bogusia82

Zupa z soczewicą i fasolą

Smaczna i lekka zupa pomidorowa...

rosół z lubczykiem

Dodane przez: wiola

Rosół z lubczykiem i domowym makaronem

Pyszny rosół doskonale rozgrzeje...

Barszcz z fasolą i kiełbasą

Dodane przez: peggi

Barszcz z fasolą i kiełbasą

Pyszny, pożywny barszcz - z powodzeniem...

gotowe

Dodane przez: ziutula

Drobiowy rosół z szybkowara

rosół jest klarowny,aromatyczny.............SMACZNEGO!!!..............

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE