Rosół na chińską nutę

0 (0 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

W zamyśle chciałam zrobić tradycyjny rosół, ale jak zwykle w trakcie gotowania zaczęłam eksperymentować i wyszła mi przepyszna zupka :)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:


  • - skrzydełka z kurczaka (duże): 5 sztuk
    - polędwica wołowa: 20 dekagramów
    - pietruszka: 1 sztuka
    - marchewka surowa: 2 sztuki
    - kiełki sojowe w słonej zalewie: 1 sztuka
    - Liscie laurowe: 2 sztuki
    - ziele angielskie: 6 sztuk
    - pieprz ziarnisty: 10 sztuk
    - chili w proszku do smaku: 1 sztuka
    - makaron pszenne nitki (chiński makaron trzyminutowy): 15 dekagramów

Rosół na chińską nutę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mięso dokładnie czyścimy, zalewamy niewielką ilością wody (tak, aby mięso tylko zostało lekko przykryte) i gotujemy na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, po czym dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i pieprz ziarnisty i gotujemy jeszcze przez godzinę. Rosół przecedzamy przez sitko, do wywaru dodajemy pokrojoną w paski wołowinę oraz obraną i przekrojoną na 3-4 kawałki pietruszkę, a także marchewki pokrojone w cienkie paski o długości około 2-3 cm. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy osączone z zalewy kiełki sojowe. Doprawiamy do smaku chili oraz solą. Makaron wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy 3 minuty. Odcedzamy, hartujemy zimną wodą. Makaron nakładamy do salaterek, zalewamy gorącym rosołem.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy