Rosół drobiowo wołowy z domowym makaronem

Rosół drobiowo wołowy z domowym makaronem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rosół:Mięso dokładnie umyć , przełożyć do garnka zagotować.
  Marchew, pietruszkę oraz selera obrać , wymyć dokładnie wraz z porem.
  Cebulę oraz czosnek w łupinkach opalić nad ogniem.
  Liście kapusty oraz natkę pietruszki także dokładnie umyć.
  Grzyby sparzyć.
  Z gotującego się mięsa zebrać szumowinę, włożyć warzywa zioła , liść laurowy i ziele angielskie. Gotować 1,5-2 h. na wolniutki ogniu by rosół tylko pyrkał.
  W między czasie rosół doprawić solą i pieprzem wg. smaku.
  
• 2. Makaron:Na stolnicę wysypać mąkę , na środku zrobić wgłębienie , wbić jajka , wlać wodę oraz dodać sól.
  Wyrabiać ciasto rękoma aż stanie się gładkie i jednolite (ew. dodać mąki lub podlać wodą)
  Odstawić ciasto na 20 min. aby odpoczęło.
  
• 3. Stolnice oprószyć mąką.
  Ciasto podzielić na 2 części , rozwałkować cieniutkie placki , posypać je odrobiną mąki którą rozsmarować po wierzchu ciasta.
  Zwijać w rulon jak naleśnik.
  Rulon kroić w cieniutkie paseczki , które potrząsać rękoma by powstał makaron.
  
• 4. W garnku zagotować wodę z solą i olejem.
  Gotować makaron ok 5min. od czasu wypłynięcia na wierzch.( makaron przed odcedzeniem należy spróbować ponieważ czas jego gotowania jest zależny także od grubości )odcedzić , zahartować zimną woda.
  
• 5. Makaron rozdzielić na porcję , zalać gorącym , przecedzonym rosołem.
  Podawać z marchewką i posiekaną natką pietruszki wg. smaku