Rosół drobiowo - wołowy, delikatny i zdrowy
wiesia jaroszewska
- 40 min
- Dla 10 osób
- Trudny
Każdy ma swój przepis na rosół, mój jest bardzo prosty, bez udziwnień, właśnie taki jaki znam od dziecka, bez dodatku liścia, ziela angielskiego czy czosnku, bez kostek rosołowych czy wegety, po prostu zdrowy i pyszny :) Taki delikatny rosołek możemy podać małemu dziecku czy seniorowi.
- 40 min
- Dla 10 osób
- Trudny
Składniki:
- 800 g szpondra wołowego lub inny kawałek byle z kością
1/2 kury rosołowej (może być z wątróbką) lub kurczaka zagrodowego
skrzydło indycze lub gęsie
3 marchewki, 2 pietruszki, pół selera, nieduży por, cebula przypieczona nad ogniem
sól, pieprz ziarnisty do gotowania
posiekana natka pietruszki i pieprz świeżo mielony dodane na talerzach
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Rosół drobiowo - wołowy, delikatny i zdrowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięsa myjemy w zimnej wodzie, wkładamy do większego garnka ok. 5 l, zalewamy zimną wodą i wstawiamy do gotowania.
Musimy przypilnować początek, kiedy woda zaczyna wrzeć natychmiast przykręcamy kurek, zdejmujemy szumowiny, dodajemy warzywa, sól i pieprz w ziarnach, pozwalamy na powolne gotowanie tak aby nie bulgotał tylko pyrkał.
Daje to nam gwarancję, że rosół będzie klarowny.
Gotujemy do miękkości wołowiny, czyli mniej więcej 1,5 - 2 h.
Przygotowane talerze z makaronem zalewamy gorącym rosołem, posypujemy natką i świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego
Porady
Aby rosół spełniał nasze oczekiwania musimy użyć mięsa świeże nie mrożone.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze