Rosół domowy z żołądkami drobiowymi
Jadwiga Szczepanik
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Tradycyjny, śląski rosół z drobiowymi żołądkami i warzywami.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2,5 litra wody
1/2 kury rosołowej
1/2 kg. mięsa wołowego
3 marchewki
2 korzenie pietruszki
1/2 średniej wielkości selera
1 średniej wielkości cebula
pęczek pietruszki
3 ziela angielskie
5 ziarenek pieprzu
2 żołądki drobiowe
4.5 (194 ocen)
Zobacz również:
ZupyRosół domowy z żołądkami drobiowymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurę jak i mięso wołowe dzielimy na mniejsze kawałki i zalewamy zimną wodą. Przed zagotowaniem, kiedy woda jest już gorąca, ale nie wrze dosypujemy 2 łyżeczki soli (lub „vegety”). Kiedy woda się zaczyna gotować zbieramy powstałe na powierzchni szumowiny.
Do mięsa dodajemy umyte, obrane i pokrojone na mniejsze części: marchewkę, seler i korzeń pietruszki. Natkę pietruszki myjemy i związujemy razem nitką w pęczek (nie będziemy mieć problemu z ich wyjęciem z rosołu przed podaniem). Dodajemy również przyprawy i cebulę opaloną na piecu. Dodajemy sól do smaku w miarę potrzeby.
Tak przygotowany rosół gotujemy pod przykryciem na bardzo małym ogniu około 2 - 2,5 godziny.
Żołądki gotujemy w oddzielnym garnku z przyprawami aż będą miękkie. Po wystudzeniu oddzielamy miękką część i kroimy w drobną kostkę i dodajemy na sam koniec do zupy.
Podajemy z makaronem (Lubella) i posiekaną natką pietruszki. Już na talerzu doprawiamy indywidualnie maggi do smaku.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowy rosół
Absolutna klasyka wśród zup. Domowy rosół to posiłek idealny nie tylko na niedzielny obiad. Dobry rosół jest rozgrzewający i szczególnie przyda się na chłodniejsze dni. Rosół domowy najlepiej smakuje z własnoręcznie wykonanym makaronem. Gotowanie rosołu najlepiej zacząć od powolnego gotowania mięsa...
Polewka z prośnianek z żołądkami drobiowymi
Zupa która zaskakuje swą prostotą i smakiem. Aromatyczny i rozgrzewający, pachnący przyprawami wywar z grzybów z dodatkiem żołądków drobiowych i marchewki. Możemy go nazwać polewką czy też rosołem. W wersji bezmięsnej żołądki możemy całkowicie pomiąć wtedy powstanie czysty wywar grzybowy.
Komentarze