ROSÓŁ DOMOWY
Joanna Sokołowska
- 1 godz. 20 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
pyszniutki, w moim rodzinnym domu był gotowany często, a zwłaszcza wtedy gdy chorowały dzieci
- 1 godz. 20 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- kurczak (na rosół musi być swieży, gdyż od mrożonego rosół zmętnieje),
kawałek wołowiny
żołądki drobiowe ok. 20 dag
włoszczyzna, 2-3 marchewki, 1 duża pietruszka, kawałek selera i pora.
przyprawa uniwersalna lub sól
2 listki laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
pieprz,
1 łyżeczka cukru,
1 duża cebula( dobrze jest opalić ją nad płomieniem gazu lub opiec na suchej patelni, lub wrzucić z łupiną.
Koperek posiekany lub natka pietruszki czy lubczyk
Wystaw ocenę:
4.99 (162 ocen)
Rosół domowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć, poporcjować, zalać zimną wodą, dodać włoszczyznę.
Zagotować na małym ogniu, zebrać szumowiny, jeszcze zmniejszyć ogień , dodać przyprawy, cebulę, cukier.
Wolniutko gotować. im dłużej gotujemy rosół , tym bardziej będzie esencjonalny.
Na koniec dodajemy koperek lub natkę pietruszki. oddzielnie ugotować makaron najlepiej swojski i podać z rosołem.
Porady
Dobrze jest w czasie gotowania rosołu nie przykrywać go przykrywką, bo to też wpływa na jakość rosołu. Jeżeli rosół ma trochę postać, to warto wyjąć z niego mięso, bo inaczej rosół straci swój smak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Domowy rosół
Absolutna klasyka wśród zup. Domowy rosół to posiłek idealny nie tylko na niedzielny obiad. Dobry rosół jest rozgrzewający i szczególnie przyda się na chłodniejsze dni. Rosół domowy najlepiej smakuje z własnoręcznie wykonanym makaronem. Gotowanie rosołu najlepiej zacząć od powolnego gotowania mięsa...
Domowy rosół z kury
Przepis na rosół z kury to kulinarna podstawa. Zostałam szczęśliwą posiadaczką wiejskiej kury. Dla niej niestety to nie był szczęśliwy dzień, ale dzięki swemu poświęceniu mam rewelacyjny domowy rosołek. Zupa ta chyba najczęściej gości na naszych stołach, szczególnie w niedzielne, rodzinne popołudnia....
Komentarze