Rosół z lanymi kluskami

0 (0 ocen)

  • 3 godz.
  • Dla 4 osób

Rosół z lanymi kluskami

  • 3 godz.
  • Dla 4 osób

Składniki:

  • 1 kurczak o wadze ok. 1,2- 1,5 kg
    3 litry wody
    2 marchewki
    2 pietruszki
    1 korzeni selera
    1 cebula
    2 liście laurowe
    4 ziarna ziela angielskiego
    ok. 10 ziarenek pieprzu czarnego
    Sól himalajska
    1 łyżeczka suszonego lubczyku

    2 duże jajka
    4 łyżki mąki
    szczypta soli
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Rosół

Rosół z lanymi kluskami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kurczaka pokroić na części. Oczyścić, odciąć nadmiar tłuszczu i kuper. Opłukać, przełożyć do garnka i zalać 3 litrami zimnej wody. Doprowadzić do zagotowania. W międzyczasie przygotować warzywa: Marchewki, pietruszki, seler. Marchewki, pietruszki i seler obrać i umyć. Cebulę obrać i opalić (np. nabić na widelec i opalić nad palnikiem gazowym).
    Po zagotowaniu powstanie szumowina (biało- szara piana), którą należy zebrać. Do garnka włożyć marchewki, pietruszki, seler, opaloną cebulę, liście laurowe, ziela angielskie, ziarenka pieprzu. Zmniejszyć temperaturę palnika na niską (tak, aby woda tylko lekko "mrugała") i gotować bez przykrycia 2h ja gotuję jak najdłużej. Po godzinie gotowania, dodać lubczyk. Gotować dalej sprawdzić smak rosołu. Według uznania doprawić solą i pieprzem do smaku. Z rosołu wyciągnąć marchewkę. Pokroić na plasterki podałam z lanymi kluskami

    Jajka wbij do kubka, rozbełtaj. Dodaj szczyptę soli i mąkę. Wymieszaj dokładnie, aby nie było grudek. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możesz dodać łyżkę wody. Zagotuj osoloną wodę, do wylewania klusek świetnie sprawdza się patent z woreczkiem foliowym jak do kremu na tort – do kubka włóż woreczek, przymocuj go gumką recepturką i wlej do niego ciasto. Zawiąż woreczek, odetnij róg i delikatnie wyciskaj zawartość do garnka. Za pomocą łyżki odgarniaj wypływające na powierzchnię kluski. Gotuj jeszcze przez minutę albo dwie w zależności od grubości, aby doszły.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować