Rolady wołowe w winnym sosie z czerwoną cebulą i konfiturą żurawinową

1 godz. 20 min

Iwona75

Rolady duszone w pysznym winnym sosie przełamanym słodyczą czerwonej cebuli i konfiturą z żurawiny. Do mięsa polecam ziarna jęczmienia i pieczone bataty i dynię piżmową o lekko orzechowym posmaku. Idealny obiad w świąteczne dni.

1 godz. 20 min

Składniki:

Rolady:
700 g sznycli wołowych
3 łyżki ostrej musztardy
sól, pieprz
1 kromka ciemnego pieczywa
2-3 ogórki kiszone
1 duża cebula
olej do smażenia

Sos:
4 czerwone cebule
1 szklanka czerwonego wina
1/2 szklanki bulionu lub wody
3-4 łyżki domowej konfitury żurawinowej
2 łyżki masła
sól, pieprz

Dodatki:
130 g ziaren jęczmienia
500 g batatów
500 g dyni piżmowej
olej rzepakowy

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Rolada Konfitury Dania główne Sosy

Rolady wołowe w winnym sosie z czerwoną cebulą i konfiturą żurawinową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mięso rozbij, każdy plaster posmaruj od wewnętrznej strony musztardą. Chleb, cebulę i ogórki pokrój w cienkie słupki. Na środek każdego plastra mięsa nałóż po 2-3 kawałki ogórka, chleba i cebuli. Zawiń w roladki, można spiąć wykałaczką. Rolad przed smażeniem nie solę.
2. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony. Czerwoną cebulę pokrój w piórka i dodaj do obsmażonego mięsa. Posmaż razem, aż cebula się lekko zeszkli. Dolej wino i trochę go odparuj, aż sos zacznie lekko gęstnieć. Można dodać bulion lub trochę wody. Pogotuj sos z 5-10 minut. Dodaj konfiturę z żurawiny a na sam koniec masło. Sos zrobi się gładki i kremowy. Można go doprawić solą i pieprzem.
3. Bataty obierz i pokrój w szpalty, dyni nie obieraj a pokrój też w szpalty. Warzywa ułóż na blaszce, skrop lekko olejem i upiecz w 180 st. C aż będą miękkie ok. 35 minut.
4. Ziarna jęczmienia trzeba zamoczyć na 2 godziny przed gotwaniem. Wodę z moczenia należy wylać a dolać świeżej, lekko posolić i gotować ok. 25 minut. Ziarna odcedzić na sicie.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bataty (słodkie ziemniaki) Dynia Mięso Wołowina Żurawina Ziarna

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Wegetariańska pita z halloumi

Babka z likierem jajecznym

Rolada z indyka z warzywami

Jajka po szkocku

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Święta Obiad

Podobne przepisy

4.5 (151 ocen)

rolady wołowe

capri Pyszny niedzielny obiad :) 1 godz. 20 min

4.49 (157 ocen)

Rolady wołowe

Paulina11.03 Klasyczne rolady wołowe... i mniej klasyczny rozmaryn :) 2 godz.

4.5 (166 ocen)

Wołowe rolady z piekarnika

anik9 Pyszne mięso, które zawsze się udaje.

0 (0 ocen)

Rolady śląskie wołowe

AnetaJ Rolady śląskie są pracochłonne, ale warto je przygotować. Są pyszne, podane zawsze z sosem i modrą kapustą oraz kluskami śląskimi. Warto zauważyć, że śląskie rolady mogą różnić się nadzieniem – każda gospodyni ma ulubiony przepis. Poniżej przepis mojej Teściowej. 1 min

4.5 (193 ocen)

Rolady śląskie wołowe

Ejszetka Nie każdy robi rolady śląskie tak samo. Podany poniżej przepis moja babcia przekazała mojej mamie, a ona mnie. I tego też przepisu się trzymam, bo po prostu mi smakują. 1 godz. 20 min

4 (2 ocen)

Rolady wołowe w sosie grzybowym

Konto nieaktywne Piękne i pyszne danie idealne na świąteczny obiad. Rolady z wołowiny, nadziane kiełbasą, boczkiem i warzywami, duszone w sosie grzybowym. 2 godz.

Przepisy na: rolada, konfitury, Dania główne, Sosy Wiecej Mniej