Roladki ze schabu zapiekane pod pierzynką z pieczarek i sera

wyświetlono: 952 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Schab smakuje na wiele sposobów. Polecam również wypróbowanie tego. Bogate nadzienie i pierzynka z pieczarek i sera dają super połączenie.

Dodany przez: zandero99

Opublikowany: 22.03.2014

Zobacz galerię

Zobacz galerię

130min PT130M

Składniki

SKŁADNIKI NA 4 ROLADKI:

- 4 średniej grubości plastry schabu
- 1/4 papryki czerwonej
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 150 g sera cheddar

przyprawy:

- pieprz, majeranek, jarzynka, granulowany czosnek

MASŁO I MARGARYNA DO SMAŻENIA

Sposób przygotowania przepisu:

Roladki ze schabu zapiekane pod pierzynką z pieczarek i sera

1. Pieczarki myjemy, kroimy na połowy i następnie na plasterki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy do miękkości na maśle przez około 20-30 minut.
2. Plastry schabu oczyszczamy, odkrawamy tłuszcz. Następnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Przyprawiamy z każdej strony pieprzem, majerankiem, jarzynką i granulowanym czosnkiem.
3. Paprykę, ser i cebulę kroimy na plastry.
4. Na plastry schabu układamy po plasterku sera, cebuli, papryki i łyżeczkę pieczarek. Następnie zawijamy dokładnie formując roladkę. Aby roladka się nie rozeszła możemy spiąć ją wykałaczkami lub obwiązać nitką.
5. Roladki smażymy na rozgrzanej margarynie. Gdy będą rumiane z każdej strony dodajemy cebulę, która nam została. Gdy cebula się zeszkli dodajemy wodę (zalewamy mniej więcej do połowy roladek) i prużymy na małym ogniu przez około 30 minut.
6. Następnie roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy do niego resztę pieczarek. Na Każdą roladkę kładziemy plaster sera. Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20-30 minut.