Roladki z żółtego sera na grzankach

  • wyświetlono: 265 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Bardzo , bardzo dawno temu , nie można było dostać w sklepach za wiele, ale był ser salami i czasem pieczarki ......Wymyśliłam wtedy, że można połączyć je razem i przygotować coś na spotkanie ze znajomymi .Potem doszłam do wniosku, że tych farszy może być więcej i tez smakują w roladce wybornie.

Kameleon
  • 60min

Składniki

porcja : 4-6 osób – otrzymujemy ca 40 roladek
2 plastry miękkiego, łagodnego żółtego sera
po 15 dag każdy ( plastry w przekroju
kwadratu lub prostokąta ca 15x15)- ser nadający się
do panierowania i smażenia .

farsz I :
15 dag pieczarek
1 szalotka
1-2 łyżki oleju do smażenia
sól, pieprz

farsz II
po ½ papryki czerwonej, zielonej i pomarańczowej
3-4 cm małej papryczki chilli
1 szalotka
1-2 łyżki oleju do smażenia
1 łyżka serka ricotta
sól

farsz III
100g białego serka koziego do smarowania
2 dag żurawiny
3 pokruszone orzechy włoskie

farsz IV
100 g serek śmietankowy( typ Philadelphia) 8 -10 czarnych oliwek, opcjonalnie 2-3 kawałki suszonych pomidorów z zalewy

kilka połówek zmielonych orzechów włoskich

Sposób przygotowania przepisu:

Roladki z żółtego sera na grzankach

  • 1. Przygotuj farsze:
    1. Pokrojone w cieniutkie plasterki pieczarki umieść na patelni bez tłuszczu. Mieszaj chwilę.
    Odcedź z patelni powstały płyn. Przełóż pieczarki na talerz.
    2. Na patelni zeszklij na odrobinie tłuszczu zeszklij cebulkę , dodaj pieczarki , posól i
    popieprz – smaż chwilę dla dalszego odparowania wody
    3. Odłóż z patelni dla przestudzenia. Zimny farsz posiekaj drobniutko ( nie miksuj!)
    4. Zeszklij cebulkę na odrobinie tłuszczu, dodaj drobno pokrojone papryki i chilli i usmaż na odrobinie tłuszczu tak, aby odparować powstały podczas smażenia płyn
    5. Odcedź w przypadku nadmiaru płynu, przestudź
    6. Zimny farsz drobniutko posiekaj( nie miksuj!)
    7. Posiekaj drobno żurawinę, oliwki i suszone pomidory
    8. Wymieszaj z serkami wg przepisu.
    9. Do niewielkiego rondelka do gotowania na parze wkładaj po jednym plastrze żółtego sera zawiniętego w folię z rękawa do pieczenia i pozostaw pod przykryciem 5-8 minut, aby plaster sera dał się rozwałkować na oczekiwaną grubość ca 3 mm.
    10. Rozsmaruj na rozwałkowanym serze farsz (po dwa rodzaje w każdej roladce) i zwiń ciasno, owijając utworzony wałek w folię aluminiową.
    11. Czynności powyższe wykonaj dla każdego plastra sera i farszu
    12. Powstałe dwie rolady włóż do lodówki do całkowitego stężenia sera- najlepiej do drugiego dnia.
    13. Przed podaniem pokrój rolady w skośne plastry o grubości ca 1 cm
    14. Dla dekoracji posmaruj grzbiet każdego plastra naoliwionym pędzelkiem i włóż do zmielonych orzechów
    15. Roladki podaj na grzankach.

Porady

Farszy może być dowolna ilość i skład, ważne tylko aby farsz był zwartej konsystencji.

Rękaw do pieczenia należy przyciąć tak, aby w powstałe kawałki zapakować każdy z plastrów sera – jest to tworzywo, do którego nie przyklei się roztopiony ser.
Utworzone rolady należy zawinąć ciasno w folię aluminiową – zwykły papier śniadaniowy przyklei się do stygnącego sera

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkiw_kilka_chwilsezonowe_przysmakioliwkifarszorzechy włoskieżółty serserek śmietankowypapryka świeżaserek kozi

Komentarze

Podobne przepisy

Kulki z żółtego sera

Dodane przez: RedakcjaPP

Kulki z żółtego sera

Serowe kulki to idealny dodatek...

rolada z żółtego sera

Dodane przez: natalciaaa3

Rolada z żółtego sera

Ulubiona rolada mojej bratowej

Roladki z sera i szynki

Dodane przez: danusia19671

Roladki z sera i szynki

Pyszna przekąska na różne okazje

Kulki z soczewicy i żółtego sera

Dodane przez: JustKuchcik

Kulki z soczewicy i żółtego sera

Przede wszystkim świetna, pożywna...

Grillowane roladki z bakłażana i sera feta

Dodane przez: neli

Grillowane roladki z bakłażana i sera feta

Czas na letnie grillowanie i .......

Omlet z grzankami i żółtym serem

Dodane przez: rzelkazag

Omlet z grzankami i żółtym serem

Ciepłe śniadanie na chłodne dni....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE