Roladki z polędwiczki wieprzowej z camembertem i śliwką
Po rozbiórce świnki, polędwiczka długo leżakowała w zamrażalce i czekała na swoją kolej. Obawiałam się jej, bo nigdy nie przygotowywałam polędwiczki. Aż na niedzielny obiad wymyśłiłam roladki z tego pysznego mięska. Dodałam do tego mój ulubiony ser camembert oraz suszoną śliwkę...Pycha...
Składniki:
- 1 polędwiczka wieprzowa
1 ser camembert
ok 1/2 - 1 szklanki śliwek suszonych
2 kieliszki rumu ( bądź wódki czy spirytusu)
sól, świeżo zmielony pieprz
4 plastry szynki surowej długo dojrzewającej
Sos:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
250 ml mleka 3,2 %
2 spore łyżeczki musztardy miodowej
1 spora łyżeczka miodu pomarańczowego ( może być inny)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:
4.49 (156 ocen)
Roladki z polędwiczki wieprzowej z camembertem i śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Śliwki zalewamy rumem i odstawiamy
Polędwiczkę kroimy wzdłuż tworząc jeden płat. - 2. Polędwiczkę kroimy w szerokie plastry
- 3. Każdy plaster delikatnie rozbijamy solimy i pieprzymy z oby dwóch stron.
- 4. Na każdy plaster polędwiczki układamy po 3 plasterki camemberta i 2 przekrojone śliwki.
-
5.
Zwijamy w roladki i spinamy wykałaczką.
Każdą roladkę obsmażamy na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła po 2-3 minuty z każdej strony - 6. Odstawiamy by ostygły, wyciągamy wykałaczkę i obwijamy mocno w plasterki szynki
- 7. Każdą roladkę z osobna wkładamy do foli aluminiowej tworząc "bombkę "
- 8. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 30 minut
-
9.
Sos:
W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i przesmaż. Wlej mleko i cały czas intensywnie mieszając zagotuj na małym ogniu - 10. Zdejmij z ognia. Dodaj musztardy i przyprawy. WYmieszaj
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze