Roladki z piersi kurczaka z figami

4.5 (151 ocen)

  • 60 min

Roladki z nadzieniem z suszonych fig i gorgonzoli, ciekawe smakowe połączenie. A pierś przygotowana w taki sposób jest niezwykle aromatyczna i delikatna.

  • 60 min

Składniki:


  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
    4-6 sztuk suszonych fig
    80 g gorgonzoli
    1 łyżka ziół prowansalskich
    do smaku sól i pieprz
    1-2 łyżki oleju lub oliwy (do smażenia)
Wystaw ocenę:

4.5 (151 ocen)

Zobacz również:

Rolada Dania główne Roladki

Roladki z piersi kurczaka z figami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Pierś, przekrajamy wzdłuż, tworząc kieszonkę. Figi namaczamy w ciepłej wodzie na ok. 10 minut. Pierś nacieramy z każdej strony ziołami, pieprzem i solą.
  • 2. Wymoczone figi kroimy w małą kosteczkę, dodajemy do nich pokruszoną widelcem gorgonzole, mieszamy i dosmaczamy pieprzem.
  • Roladki z figą i gorgonzolą 3. Każdą kieszonkę nadziewamy farszem i układamy na przygotowany kawałek papieru do pieczenia i gotowania o wymiarach ok. 38x42 cm. Zawijamy szczelnie pierś, zagniatając końce jak w cukierkach i wiążąc je sznurkiem. Odstające końcówki możemy podciąć.
  • Roladki z figą i serem gorgonzola 4. Smażymy na patelni z minimalną ilością tłuszczu na średnim ogniu, obracając ok. 6-9 minut na każdą stronę. Podczas smażenia pierś się lekko skurczy, a w środku paczuszki, wytworzy się aromatyczny płyn, w którym dodatkowo udusi się pierś.
  • 5. Po zdjęciu roladek z ognia odczekajmy z 5 minut by mięso odpoczęło i papier nie był taki gorący. Po ściągnięciu papieru mięso pokroić możemy w plastry. Można też mięso podać w papierze i każdy sam je sobie rozpakuje.

Porady

Do zrobienia tych roladek będziemy potrzebowali 2 kawałki papieru o wym. ok. 38x42 cm, przeznaczonego do gotowania i pieczenia i bawełniany sznurek.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Figi Pierś z kurczaka

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Smażenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować