Roladki z kiszoną kapustą i grzybami
Pyszne mięciutkie i aromatyczne roladki z karkówki z farszem z kapusty i suszonych grzybów. mojej rodzinie bardzo zasmakowały takie roladki, chyba będę je częściej przygotowywać na obiad.
Składniki:
- 1 kilogram karkówki
1 kilogram kiszonej kapusty
Garść suszonych grzybów
1 cebule
Sól, pieprz
Olej rzepakowy
Dodatkowo:
wykałaczki
Wystaw ocenę:
4.5 (199 ocen)
Roladki z kiszoną kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby wsypujemy do miski, zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy na noc, następnego dnia gotujemy do miękkości. Kapustę przekładamy go garnka, zalewamy wodą, gotujemy do momentu aż będzie miękką, odcedzamy. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na oleju. Ostudzoną kapustę odciskamy i drobno kroimy razem z grzybami, dodajemy podsmażoną cebulę, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
- 2. Karkówkę kroimy w plastry, każdy plaster rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą oraz pieprzem. Na każdym kotlecie układamy porcję farszu i zwijamy roladki składając boki do środka, spinamy wykałaczkami. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, układamy roladki, i obsmażamy na rumiany kolor z obydwu stron. Na patelnię wlewamy niewielką ilość wody i dusimy do miękkości mięsa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pęczak z kapustą kiszoną i grzybami
Pęczak - kasza jęczmienna. Wydaje mi się, że jest trochę zapomniana. W mojej pamięci zapadł jako przysmak świąteczny z makiem, miodem i bakaliami. Pysznie! równie dobrze sobie radzi w daniach obiadowych zamiast ryżu czy ziemniaków. Dzisiejsza moja wersja w postaci "risotto" duszona w bulionie na pat
Komentarze