Roladki z bobem w sosie pomidorowo-paprykowym

Roladki z bobem w sosie pomidorowo-paprykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso rozbijamy na cienkie kotlety najlepiej przez folię. Oprószamy je solą i pieprzem z obu stron i odstawiamy do lodówki na pół godziny.
• 2. Bób gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy i obieramy ze skorupek.
• 3. Bób rozdrabniamy za pomocą widelca. Dodajemy pokrojone w kostkę suszone pomidory i podsmażoną czerwoną cebulę pokrojoną w małą kostkę.
• 4. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Farsz układamy na mięsie i zwijamy roladki. Roladki smażymy na wolnym ogniu z każdej strony na rumiano. Smażenie zaczynamy od strony łączenia mięsa.
• 5. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pomidory i pokrojoną w kostkę paprykę i koncentrat - smażymy całość do momentu aż większość wody odparuję i sos zgęstnieje. Papryka nie powinna się rozgotować, powinna pozostać chrupiąca. Kolejno dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku.
• 6. Pod koniec smażenia dodajemy porwane listki bazylii. Roladki podajemy na sosie pomidorowo-paprykowym z dodatkiem kaszy kuskus przygotowanej wg przepisu na opakowaniu. Smacznego ;)