Roladki wołowe z kaszą gryczaną.
- 1 godz. 30 min
Wykwintne,pyszne roladki mięsne które pasują do wszystkiego ziemniaków,kasz i klusek.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Roladki:
1 kg wołowiny(np.z udźca)
100 g chudego wędzonego boczku
100 g cienkiej
2 ogórki kiszone
1 szklanka bulionu wołowego
1 cebula
1 łyżka masła klarownego
musztarda z ziarenkami gorczycy
mąka
sól
pieprz
Kasza gryczana
100 g kaszy gryczanej
1 marchewka
1 cukinia
olej z oliwek
ziele angielskie
liść laurowy
sól
Wystaw ocenę:
5 (163 ocen)
Roladki wołowe z kaszą gryczaną. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso pokroić w plastry,rozbić dość cienko,przyprawić solą i pieprzem,posmarować musztardą.
Boczek ,ogórki i kiełbasę pokroić w kostkę.
Na rozbitych płatach mięsa rozłożyć pokrojone w kostkę ogórki,boczek i kiełbasę,po czym zwinąć w roladę spiąć wykałaczkami lub związać sznurkiem wędliniarskim,obtoczyć w mące,obsmażyć na maśle z każdej strony,rolady przełożyć do garnka. -
2.
Na patelni z pozostałym tłuszczem podsmażyć pokrojoną cebulę,przełożyć do rolad , podlać bulionem,wrzucić ziele angielskie,liść laurowy i dusić do miękkości około 1 godziny.
Pozostały sos można podbić niewielką ilością mąki i śmietany. -
3.
Kaszę przesmażyć na oliwie,następnie zalać wodą,posolić i ugotować.
Warzywa umyć,marchewkę obrać i razem z cukinią pokroić w kostkę,poddusić na oliwie zaczynając od marchewki,wymieszać z ugotowaną kaszą.
Porady
Do roladek możemy również podać ulubioną sałatkę lub surówkę .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kaczka nadziewana kaszą gryczaną
Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką
Komentarze