Roladki wołowe
- 60 min
Tradycyjne polskie danie
- 60 min
Składniki:
1/2 kg wołowiny (zrazowa dolna)
50 g wędzonego boczku
cebula
łyżka musztardy
łyżka koncentratu pomidorowego
4 łyżki gęstej śmietany
łyżka mąki
smalec
ogórek konserwowy
sól ,pieprz
Roladki wołowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso starannie opłukałem pod bieżącą zimną wodą. Pokroiłem na cztery plastry , lekko rozbiłem zwilżonym wodą tłuczkiem.
Każdy plaster mięsa natarłem solą , oprószyłem świeżo zmielonym pieprzem , posmarowałem musztardą i koncentratem pomidorowym.
Cebulę obrałem , umyłem , pokroiłem w piórka. Boczek pokroiłem w plasterki. Na rozbitych płatach wołowiny ułożyłem plasterki boczku , pokrojoną cebulę , czosnek. Zwinąłem ciasno związałem nitką , zrumieniłem na smalcu.
Podlałem wodą , udusiłem do miękkości ok. 40 minut. Wyjąłem roladki. Do sosu dodałem wymieszaną mąkę z przegotowaną wodą , zagotowałem dodałem śmietanę . Ponownie włożyłem roladki , dusiłem ok. 5 minut. Przed podaniem zdjąłem nitkę.
Komentarze