Roladki schabowe ze szpinakiem

wyświetlono: 1496 |
dodany do książki kucharskiej: 21 |
polecenia: 2

Pyszne danie obiadowe, zasmakuje nawet osobom, które nie przepadają za kulinarnymi eksperymentami

Dodany przez: czarrna

Opublikowany: 10.02.2014

Zobacz galerię

Składniki

50 dkg schabu
50 dkg mrożonego szpinaku
10 suszonych pomidorów
1 główka czosnku
300 ml śmietany 18%
1 kulka mozzarelli
sól, pieprz
2-3 szklanki bulionu
do panierowania:
mąka
sól, pieprz, słodka papryka

Sposób przygotowania przepisu:

Roladki schabowe ze szpinakiem

1. Schab pokroić na plastry i rozbić. Obsypać solą i pieprzem i natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem (około pół główki). Odstawić do lodówki, najlepiej na noc.
2. Zamrożony szpinak wrzucić na rozgrzaną patelnię. Wlać 2 łyżki oleju. Smażyć aż szpinak się rozpadnie. Dodać resztę przeciśniętego przez praskę czosnku. Doprawić solą i pieprzem.
3. Suszone pomidory pokroić wzdłuż na pół. Na każdego kotleta nałożyć po łyżce szpinaku i dwa połówki pomidora. Zwinąć w roladkę, obtoczyć w mące z przyprawami i obsmażyć.
4. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Zalać bulionem i zapiekać pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Pozostały szpinak podgrzać i zalać śmietaną. Zagotować. Doprawić do smaku.
5. Sos wyłożyć na półmisek, na nim ułożyć roladki. całość posyapć startą mozzarellą.
Smacznego.
6. Do roladek proponuję kaszę po chłopsku.
30 dkg kaszy gryczanej ugotować w osolonej wodzie na sypko. 30 dkg boczku pokroić w kostkę i podsmażyć, dodać dwie średnie cebule i smażyć na złoty kolor. Kaszę wyłożyć na półmisek, posypać okrasą.