roladki schabowe z zieloną oliwką

wyświetlono: 683 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 1

wpadłam na pomysł by do środka roladek dodać zielone oliwki i to był świetny pomysł

Dodany przez: alka7

Opublikowany: 28.03.2012

20min PT20M

Składniki

4 plastry schabu

2 grube plasterki boczku wędzonego surowego

4 suszone pomidorki z oleju

1 większy kiszony ogórek

8 zielonych oliwek

pół większej czerwonej cebuli

2 łyżki musztardy

sól, pieprz

olej do smazenia

Sposób przygotowania przepisu:

roladki schabowe z zieloną oliwką

1. Mięso umyć, cieniutko rozbić tłuczkiem, starając się nie porobić w mięsie dziur. Posolić, popieprzyć. Każdy kotlet posmarować warstwą musztardy. Pokroić w drobną kosteczkę ogórki-wcześniej obrane ze skórki. Pokroić w kosteczkę pomidory, boczek i cebulę. Wszystkie składniki rozdzielić na kotlety i kłaść porcjami, dodając na każdy kotlet po 2 oliwki, następnie ciasno zwijać w roladki. Na koniec spiąć wykałaczką lub zawinąć nitką. Rozgrzać patelnię, nalać olej i przesmażyć roladki z obu stron dość mocno. Następnie zalać wodą aby roladki były przykryte i dusić do miękkości. Przed podaniem zdejmujemy nici lub wykałaczki z mięsa. Podaję z ziemniakami lub kaszą, zagęszczonym mąka sosem.