Roladki schabowe z kozim serem w kieszonkach naleśnikowych

Roladki schabowe z kozim serem w kieszonkach naleśnikowych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Schab dzielimy na porcje i rozbijamy je tłuczkiem do mięsa przez folię spożywczą, aby uniknąć ewentualnego rozerwania i rozpryskiwania się mięsa.
• 2. Każdą porcję oprószamy solą ziołową i grubo mielonym czarnym pieprzem
• 3. Następnie na schab układamy kawałki koziego sera, a na ser pół ząbka zmiażdżonego czosnku.
  
• 4. Ostatni składnik farszu to listki świeżej bazylii, które układamy na całej powierzchni schabu.
• 5. Tak przygotowany schab zawijamy ściśle w roladki, które owijamy sznurkiem spożywczym, aby uniknąć ewentualnego wypłynięcia farszu podczas smażenia.
• 6. Zawinięte roladki smażymy z obu stron na oliwie z oliwek do momentu lekkiego zarumienienia. Następnie zalewamy je odrobiną bulionu i dusimy pod przykryciem przez około 25 do 30 minut.
• 7. Podczas duszenia roladek, przygotowujemy wytrawne naleśniki:
  
  Przesianą mąkę, łączymy z delikatnie ciepłym mlekiem, oliwą z oliwek, jajkiem, mielonym kminkiem, białym pieprzem oraz solą morską za pomocą miksera. Ciasto naleśnikowe odstawiamy na 5 minut, a po tym czasie dolewamy wodę mineralną i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
  
  Naleśniki smażymy już bez dodatku tłuszczu na delikatnie złoty kolor.
• 8. Kiedy roladki odpowiednio się podduszą, przekładamy je na ręcznik papierowy, aby odcisnąć nadmiar bulionu, a następnie zawijamy je w naleśnik, który dzielimy na pół.
  
  Życzę smacznego! :)