Roladki schabowe z kaszą gryczaną i boczkiem

wyświetlono: 310 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Doskonałe w smaku roladki ze schabu , nafaszerowane kaszą gryczaną , cebulką i boczusiem:) Wykonanie ich zajęło tylko kilka chwil , a miło było patrzeć jak w oka mgnieniu znikały z talerzy .

Dodany przez: Jola1977-1977

Opublikowany: 22.10.2020

Roladki schabowe z kaszą gryczaną i boczkiem

Zobacz galerię

4 porcje
90min PT90M
Łatwy

Składniki

4 plastry schabu surowego
1 woreczek kaszy gryczanej prażonej - 100 g.
1 cebula
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
12 plasterków boczku -ok. 250 g.
1 łyżeczka czubrycy zielonej
1 łyżka przyprawy - suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
2 szczypty przyprawy Harissa
przyprawa do mięs-ok. 1 łyżki
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
2 cebule
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
1 łyżeczka czubrycy zielonej
sól i pieprz do smaku
naczynie do pieczenia posmarowane olejem

Sposób przygotowania przepisu:

Roladki schabowe z kaszą gryczaną i boczkiem

1. Każdy plaster schabu rozbijam tłuczkiem , posypuję przyprawą do mięs , na każdym plastrze kładę plasterek boczku, odstawiam . Kaszę gotuje ok. 15 minut , odsączam . Na patelni wytapiam pokrojone w kostkę cztery plasterki boczku , dodaję masło , pokrojoną w kostkę cebulę , lekko solę , podsmażam , dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek , kaszę , przyprawę Harissa , suszone pomidory , czubrycę , pieprz , mieszam , podsmażam .
2. Kaszę lekko studzę , nakładam na każdy przygotowany plaster schabu z boczkiem , zwijam w roladkę , każdą roladkę owijam pozostałym boczkiem , układam w przygotowanym naczyniu , posypuję odrobiną przyprawy do mięs i czubrycą . Piekę w temperaturze 180 stopni przez 40 minut pod przykryciem . Na patelni na dodatkowym oleju i maśle szklę pokrojoną w plasterki cebulę , doprawiam czubrycą , solą i pieprzem . Roladki odkrywam , polewam podsmażoną cebulką i odkryte zapiekam jeszcze przez ok. 10 minut .

Porady
Tak przygotowane roladki podaję z ogórkiem kiszonym .
Boczek , ten który kupiłam był bardzo chudy , dodatek takiej ilości nie był zbyt duży , taki w sam raz :)