Roladki schabowe z farszem pieczarkowym

4.5 (188 ocen)

Roladki schabowe nadziane soczystym farszem pieczarkowym z aromatyczną natką pietruszki.

Składniki:

  • 1,5kg schabu
    2 cebule
    mleko
    sól , pieprz
    Farsz:
    0,5 kg pieczarek
    2 cebule
    1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
    100 g sera żółtego w kawałku
    100 g masła 82%
    sól , pieprz
    2 łyżki masła
    Paniera:
    3 jajka
    4 łyżki mleka
    2 szklanki bułki tartej
    smalec lub olej do smażenia
Wystaw ocenę:

4.5 (188 ocen)

Roladki schabowe z farszem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Roladki schabowe z farszem pieczarkowym 1. Schab myjemy , osuszamy.
    Kroimy w 2 cm. plastry , rozbijamy cienko.
    Cebulę obieramy , kroimy w piórka.
    W pojemniku układamy warstwy schabu , przykrywamy piórkami cebuli oraz oprószamy solą i pieprzem.
    Czynność powtarzamy do wykończenia składników.
    Całość zalewamy mlekiem , odstawiamy na noc do lodówki.
    Następnego dnia schab wyjmujemy z mleka , osuszamy na ręczniku papierowym.
  • Roladki schabowe z farszem pieczarkowym 2. Farsz:Obrane pieczarki oraz cebulę kroimy w małą kostkę.
    Na patelni rozgrzewamy masło, szklimy cebulę , dodajemy pieczarki.
    Smażymy do odparowania płynu , doprawiamy solą i pieprzem.
    Wsypujemy natkę pietruszki , mieszamy.
  • Roladki schabowe z farszem pieczarkowym 3. Ser żółty oraz masło kroimy w paski.
    Na każdym plastrze schabu rozsmarowujemy farsz pieczarkowy , kładziemy pasek sera i masła.
    Zwijamy ścisło roladki.
  • Roladki schabowe z farszem pieczarkowym 4. Panierka:Jajka mieszamy z mlekiem.
    Każdą roladkę maczamy w jajkach a następnie w bułce tartej.
    Tłuszcz rozgrzewamy.
    Smażymy mięso na rumiano z obu stron.
    Usmażone odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Natka pietruszki Schab

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować