Roladki schabowe z bobem i wędzonym twarogiem

Roladki schabowe z bobem i wędzonym twarogiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Plastry schabu cienko rozbić i włożyć do zimnego mleka. Odstawić do lodówki na parę godzin albo najlepiej na całą noc. Wyjąć z mleka, osuszyć i oprószyć solą z pieprzem.
• 2. Bób ugotować w wodzie z dodatkiem soli i szczypty cukru. Gotować 10 minut sprawdzając czy jest miękki. Jeżeli bób jest młody, czas gotowania jest krótszy. Po odsączeniu, przepłukać zimną wodą i przestudzony obrać z łupinek.
  
  Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na rumiano na oleju czosnkowym. Dodać do ugotowanego bobu i razem z twarogiem rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Przyprawić solą i pieprzem. Pastę z bobu rozłożyć na rozbitym mięsie i zwinąć w rulonik, najlepiej wzdłuż dłuższego boku.
• 3. Mięso owinąć szczelnie cienkimi plasterkami boczku. Smażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż mięso będzie gotowe. Boczek powinien mocno się przyrumienić. Podawać z ziemniakami i surówką. Smacznego :)