Roladki schabowe w sosie musztardowym

wyświetlono: 2284 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Smaczny świąteczny lub niedzielny obiad

Dodany przez: natka2802

Opublikowany: 07.12.2014

120min PT120M

Składniki

500g schabu bez kości
500g karkówki
2 Cebule (pokrojone w krążki)
Musztarda sarepska
3 ogórki konserwowe (pokrojone w plasterki)
Bulion ok 400ml
Mąka+woda do zagęszczenia
Sól+pieprz do smaku
Olej

Sposób przygotowania przepisu:

Roladki schabowe w sosie musztardowym

1. Schab i karkówkę pokroić na plastry , zamoczyć w mleku przekładając cebulą na całą noc , dzięki temu mięso będzie delikatne i kruche
2. Po namoczeniu mięso odsączamy na ręczniku papierowym i rozbijamy na kotlety
3. Każdy plaster oprószamy z dwóch stron solą i pieprzem. Od wewnętrznej strony smarujemy cienko musztardą nakładamy trochę cebuli i ogórka, zwijamy w roladki i zabezpieczamy wykołaczką
4. Na patelni rozgrzewamy olej , układamy roladki i zrumieniamy z obu stron
5. Bulion mieszamy z resztą musztardy w razie potrzeb doprawiamy solą i pieprzem do smaku, zalewamy roladki i dusimy ok 40 min, po tym czasie zagęszczamy sos wodą z mąką i gotujemy około 5 minut.
6. Jako dodatek możemy podgotować ziemniaki, skropić je olejem, oprószyć tymiankiem bądź przyprawą do ziemniaków i piec w piekarniku w funkcji grill lub grzanie góra na najwyższej półce w temp 200st około 15 minut, a jako dodatek warzywny , brokuł, marchewkę lub inne ulubione warzywa ugotować na parze i podawać. Smacznego