Roladki niedzielne mojej Mamy

60 min

Konto nieaktywne

Propozycja na niedzielny obiad, który zaspokoi podniebienia zarówno młodszego jak i starszego pokolenia! Roladki z marynowanymi warzywami nadającymi niebanalny aromat sosu.

60 min

Składniki:

500 g mięsa z szynki wieprzowej
50 g szynki drobno pokrojonej
marynowana marchewka, cukinia, papryka czerwona i żółta
garść świeżych liści szpinaku
pęczek natki pietruszki
1 mała cebula
50 g masła
musztarda
ketchup
pieprz czarny świeżo mielony
przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka kolendry

Roladki niedzielne mojej mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mięso oczyścić z włókien, pokroić w poprzek na 3 plastry, rozbić tłuczkiem na cienkie płaty. Oprószyć świeżo zmielonym pieprzem, posmarować musztardą, ketchupem. Na każdym płacie ułożyć po kawałeczku marynowanej papryki, marchewki i cukinii oraz pokrojoną w paseczki szynkę, posypać natka pietruszki. Nakryć liśćmi szpinaku, na wierzchu ułożyć po cieniutkim plasterku masła. Zwinąć w roladkę.
2. Na dużej patelni rozgrzać odrobinę oleju, włożyć roladki i smażyć po około 2 minuty z każdej strony, aż będą zrumienione. Dodać pokrojoną w piórka cebulę i przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie i ziarna kolendry i dusić do miękkości podlewając wodą dla uzyskania sosu.
Podawać z młodymi ziemniakami i kapustą duszoną na maśle.