Niby zwykłe udka z kurczaka, ale danie wyszło wyśmienite, pyszne, wilgotne w środku i takie wielosmakowe. Polecam!
50 min
Dla 5 osób
Składniki:
5 udek z kurczaków
przyprawa do pieczonego kurczaka
400 g małych pieczarek
1 większa cebula
100 g groszku zielonego świeżego lub mrożonego
2 garści posiekanego szczypioru
2 garści szpinaku baby
100 g masła do smażenia
250 g śmietanki 30 % do duszenia
200 g boczku wędzonego w cienkich plastrach
sól i pierz mielony do smaku
Roladki nadziewane z udek kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Udka oddzielić od podudzi, wytrybować kostkę, rozpłaszczyć i trochę rozklepać tłuczkiem, posypać przyprawą do kurczaka i odstawić do lodówki na czas przygotowania farszu.
Pieczarki, cebulę pokroić, wrzucić na rozgrzane masło, podlewając śmietaną, dusić aż soki odparują.
Dodać groszek, szpinak baby i szczypiorek, doprawić smakowo i jeszcze chwilę dusić z resztą śmietany, ostudzić.
Udka rozpłaszczyć, na jednej ze stron połówki położyć łyżkę farszu, uformować roladkę i owinąć ją w plastry boczku.
Podudzia wcześniej posypać tą samą przyprawą.
Całość ułożyć na blaszce do pieczenia, podlać 3/4 szklanki wody, przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 40 minut, po czym zdjąć folię, jeśli jest potrzeba dolać wody i przypiec jeszcze z 10 minut do zrumienienia roladek. Podałam z młodymi ziemniakami i mizerią.
Porady
Tak przygotowane roladki można upiec na grillu w mniejszym formacie
Komentarze