Roladki drobiowe z żurawiną i orzechami

wyświetlono: 3884 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Uwielbiam żurawinę i orzechy dlatego postanowiłam nimi nafaszerować roladki. Wyszły pyszne :)

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 17.10.2012

10min PT10M

Składniki

2 pojedyncze piersi z kurczaka
6 łyżek suszonej żurawiny
8-10 orzechów włoskich
kilka listków bazylii
3 łyżki masła
3 łyżki śmietany kremówki
łyżka cukru
sól, pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Roladki drobiowe z żurawiną i orzechami

1. Filety delikatnie rozbij przez folię. Oprósz solą i pieprzem z obu stron. Listki bazylii, połowę żurawin i wyłuskane orzechy rozdrobnij w malakserze lub drobniutko pokrój. Mieszankę dopraw solą, pieprzem i zagnieć z 2 łyżkami masła.
2. Na kotlety rozłóż farsz, zwiń w roladki i zepnij wykałaczkami. Na patelni rozgrzej olej z łyżką masła. Roladki smaż na wolnym ogniu ok.20 minut, często obracając i polewając tłuszczem.
3. Przygotuj sos: pozostałe żurawiny wsyp do garnka, dodaj pół szklanki wody, cukier, gotuj ok. 15-20 min aż sos zgęstnieje. Śmietanę rozmieszaj z 2 łyżkami gorącego sosu, wlej do garnka, wymieszaj, podgrzej. Dopraw solą i pieprzem.
4. Gorące roladki wyłóż na talerz, polej sosem, udekoruj listkami bazylii.