Roladki drobiowe z kaszą orkiszową, cukinią i pieczarkami
Bardzo lubię kasze orkiszowa i często ją wykorzystuje do różnych potraw. Dzisiaj pyszne i delikatne rozpływające się w ustach roladki z kaszą i warzywami.
Składniki:
- 6-8 filetów z kurczaka,
ok. 50 g kaszy orkiszowej,
kawałek cukinie (ok. 10 dag),
kilka pieczarek (ok. 10 dag),
kawałek pora (ok. 5cm),
kawałek marchewki (ok. 5 cm),
mała cebulka,
ok. 10 dag startego żółtego sera ( u mnie podpuszczkowy),
ok. 0,5 litra bulionu,
ząbek czosnku,
sól, curry, ostra papryka,
olej do smażenia ( u mnie kokosowy),
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRoladki drobiowe z kaszą orkiszową, cukinią i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Filety myjemy i osuszamy, przecinamy na pół i rozbijamy jak kotleta, nacieramy czosnkiem zgniecionym przez praskę, curry, ostrą papryką. Odstawiamy do lodówki.
Cebulę, pora drobno kroimy. Cukinię, marchewkę, pieczarki dokładnie myjemy i ścieramy na tarce grubych oczkach. Ser również ścieramy na tarce grubych oczkach.
Farsz: Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, pora, cukinię, marchewkę, pieczarki dusimy ok. 2 min. Dodajemy kaszę i zalewamy 1 szklanką bulionu, od czasu do czasu mieszamy. Gdy kasza wchłonie bulion, a będzie jeszcze twarda to dolewamy resztę. Dusimy na małym ogniu aż kasza całkowicie wchłonie bulion (ok. 15 min). Przyprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy starty żółty ser i dokładnie mieszamy.
Gdy przygotowany farsz ostygnie nakładamy go na przygotowanego fileta, następnie powoli ciasno zwijamy. Zawijamy w folię aluminiową.
Pieczemy ok. 30-40 min w temperaturze 180 °C. Smacznego!
Porady
Z przygotowanego farszu wychodzi mi najczęściej 6-8 roladek. Ilość zależy od wielkości naszych filetów i ile farszu damy do roladki. Czas pieczenia musimy dostosować do swojego piekarnika oraz do wielkości naszych roladek. Możemy podać w całości do obiadu lub pokroić :) Mogą być też fajna przystawką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Drobiowe roladki nadziane pieczarkami
Naprawdę smaczny obiad :) Roladki z piersi kurczaka nadziewane pieczarkami i cebulką :) Pieczone w piekarniku, bez dodatku tłuszczu. Podałam je z frytkami pieczonymi razem z mięskiem, więc oszczędność czasu i naczyń była znaczna :) można oczywiście podać także z ziemniakami lub ryżem.
Komentarze