Roladki drobiowe z cukinią i mozzarellą

Roladki drobiowe z cukinią i mozzarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oczyszczone piersi filetujemy, rozbijamy delikatnie tłuczkiem przez folię spożywczą, układamy obok siebie i oprószamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Cukinię kroimy w plastry, delikatnie je blanszujemy i układamy na rozbitych filetach w kolejności: plastry cukinii - plastry mozzarelli - plastry cukinii. Każdą warstwę delikatnie oprószamy solą i ziołami.
• 2. Boki filetów zawijamy do środka, a następnie formujemy roladę.
  
  * Pomocna będzie folia spożywcza, która ułatwi nadanie kształtu całości.
• 3. Roladę owijamy w plastry szynki długodojrzewającej.
  
  * Możemy też ułatwić sobie pracę i wcześniej na plastry szynki ułożyć rozbite filety z kurczaka.
• 4. Następnie dobrze obsmażamy roladę z każdej strony na rumiany kolor.
  
  * Przez smażeniem związałam roladę sznurkiem spożywczym, bo była dość ciężka i chciałam uniknąć jej uszkodzenia podczas odwracania.
• 5. Podsmażoną roladę przekładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy ją gorącym bulionem, wierzch skrapiamy olejem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na około 20 minut. Upieczoną roladę odstawiamy na około 5 minut do lekkiego stężenia, a następnie przystępujemy do krojenia. Życzę smacznego! :)