Wystarczy dosłownie kilka składników i można stworzyć pyyyszne danie:) mnie tak posmakowała ta rolada,że postanowiłam,że przygotuję sobie podobną wersję na moją pierwszą fit wigilię ( oczywiście gdy przyjdzie na to odpowiedni czas;-D)
Składniki:
Składniki podstawowe:
155 g mięsa z wędzonej makreli – 1 mała sztuka
50 g ryżu brązowego –waga suchego ryżu
Garść świeżego szpinaku
Składnik dodatkowy:
3 jajka
Składniki robocze:
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka papryki ostrej
½ łyżeczki sody
½ łyżeczki ziół prowansalskich
½ łyżeczki pieprzu
Rolada ze szpinakiem, makrelą i ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ryż ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Dobrze odcedzić i ostudzić. Mięso oddzielić od ości, lekko rozdrobić w palcach. Przełożyć do miski, wymieszać z ryżem ,musztardą. Odłożyć do lodówki na około 20-25 minut.
2.Białka oddzielić do żółtek. Żółtka wymieszać z papryką ostrą, ziołami pieprzem oraz sodą. Białka
3.Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
4.Do ubitej piany dodać przyprawione żółtka i delikatnie wymieszać mikserem. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
5.Wylać masę jajeczną, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st i piec około 12-15 minut, do wyraźnego zrumienia. Wyjąć z piekarnika, ułożyć na arkuszu folii aluminiowej papierem do góry
6.Zdjąć ostrożnie papier. Na płat jajeczny rozłożyć opłukane i osuszone liście szpinaku.
7.Na wierzchu rozsmarować farsz ryżowo-rybny. Ściśle zrolować. Owinąć w folię aluminiową, zwijając końce jak cukierek. Ostudzić i odłożyć do lodówki na 3-4 godziny.
Smacznego
Komentarze