Rolada ze schabu z pieczarkami i orzechami

  • wyświetlono: 4744 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

doskonała na zimno lub na ciepło na Wielkanocny obiad i nie tylko (przepis dostałam od koleżanki-schab bardzo mi smakował)

bozena58
  • 60min

Składniki

schab bez kości, 1 kg
wędzony boczek, ok 200 g
pieczarki, 25-30 dag
siekane włoskie orzechy, 100 g
siekana natka pietruszki, 2-3 łyżki
kolorowy pieprz roztarty w moździerzu, 2 torebki
olej, 3-4 łyżki
masło, 1 łyżka
sól,pieprz, do smaku
cebula, 1-2 szt.
sznurek lub nić, do obwiązania
folia spożywcza i folia aluminiowa

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada ze schabu z pieczarkami i orzechami

  • 1. Oczyszczony z błon schab naciąć wzdłuż,aby po rozłożeniu powstał prostokąt,

    przykryć mięso kawałkiem folii spożywczej i rozbić tłuczkiem i posolić,

    boczek,cebulę i pieczarki posiekać,

    na patelni rozgrzać łyżkę oleju i zeszklić cebulę, dodać boczek i na końcu pieczarki-przesmażyć

    odparować nadmiar płynu, doprawić solą i pieprzem-wystudzić a następnie wymieszać z orzechami i natką pietruszki,

    rozłożyć farsz równomiernie na płacie schabu, zostawiając 3-4 cm z jednej strony,

    zwinąć roladę i owinąć ją ciasno sznurkiem lub nicią,

    obsmażyć mięso na patelni w pozostałym po smażeniu farszu tłuszczu (w razie potrzeby dolać trochę oleju) z dwóch stron,

    następnie obtoczyć roladę w rozgniecionym kolorowym pieprzu,

    przełożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzch ułożyć kawałki masła, przykryć folią aluminiową i piec w temp. 180 stopni C. około 1,5 godziny

Porady

podawać na zimno z chrzanem lub żurawiną albo na ciepło ze śliwkowym sosem :

2 łyżki śliwkowych powideł przesmażyć na maśle,dodać 2-3 łyżki sosu,który powstał podczas pieczenia mięsa,dodać szklankę czerwonego wytrawnego wina,łyżeczkę cukru i szczyptę cynamonu

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadWielkanocPieczysteMięsa na Wielkanoc

Komentarze

Podobne przepisy

Rolada ze schabu

Dodane przez: benka

Rolada ze schabu

Wyśmienita pieczeń, polecam na...

schab ze śliwką i orzechami

Dodane przez: juchab

Schab z orzechami i śliwką

Zamiast zwykłego schabowego.

Roladki ze schabu z pieczarkami

Dodane przez: anka1988

Roladki ze schabu z pieczarkami

Idealne na niedzielny, świąteczny...

image-0vbe246

Dodane przez: Ewelina Marcin

Rolada serowa z pieczarkami i porem

Mocno serowa, bardzo smaczna propozycja...

Rolady ze schabu

Dodane przez: Kasia_S

Rolady ze schabu

bardzo smaczny obiad na niedzielę...

image-1h62xns

Dodane przez: xamelka1

Schab z włoskimi orzechami i suszonymi morelami

Bardzo lubię zarówno morele jak...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE