Rolada z łopatki z suszonymi pomidorami

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Smaczna domowa wędlina

Składniki:

  • 1.5 kg łopatki wieprzowej
    mały słoik suszonych pomidorów w oleju
    2 ząbki czosnku
    1 łyżka majeranku
    1 łyżeczka ziół prowansalskich
    1/2 łyżeczki pieprzu
    2 łyżeczki soli
    1 łyżka przyprawy do wieprzowiny
    olej / smalec do smażenia

Rolada z łopatki z suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Łopatka 1. Mięso umyć i osuszyć.
  • Płat mięsa 2. Rozciąć ostrym nożem tak, żeby powstał duży cienki płat mięsa.
  • Z przyprawami 3. Czosnek drobno posiekać i rozłożyć na mięsie, posypać przyprawami, pieprzem i solą. Zostawić trochę do posypania po wierzchu. Rozłożyć pomidory.
  • Rolada 4. Mięso ciasno zwinąć i obwiązać grubą nicią. Po wierzchu posmarować olejem z pomidorów, posypać przyprawami, solą i odrobiną pieprzu.
  • Rolada 5. Zawinąć ciasno w folię i odłożyć w chłodne miejsce na ok. 10 godzin.
  • Rolada 6. W grubym ( u mnie żeliwny ) garnku rozgrzać olej /smalec i obsmażyć mięso na złoty kolor. Podlać 1/2 szkl wody, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 60 minut. Odkryć i piec jeszcze 10 minut. Kroić dobrze schłodzoną.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy